针对您提出的“股权转让一直没收到钱，且不想解除协议该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要仔细核对股权转让协议中的相关条款，特别是关于款项支付的时间、方式以及违约责任等细节。这是后续处理问题的关键依据。
一、与受让方沟通协商
确认原因：若受让方明确表示未支付款项，您应首先了解其未支付的具体原因。如果对方有合理的原因（如资金周转问题等），您可以考虑与其协商，确定一个合理的付款计划及期限。
留存证据：在沟通过程中，务必留存好相关的沟通记录，如邮件、短信、录音等，作为后续可能需要的证据。
二、发函催告
若受让方无正当理由长期拖欠款项，您可以向其发函催告，明确要求其在合理期限内履行付款义务。在催告函中，应详细列明股权转让协议中的相关条款，以及对方未履行付款义务的事实和法律依据。
三、法律途径解决
协商调解：如果发函催告后，受让方仍然未履行付款义务，您可以考虑通过协商、调解等方式解决争议。这可以包括邀请第三方机构或个人进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。
仲裁或诉讼：若协商调解无果，您可以根据股权转让协议中的争议解决条款，选择通过仲裁或诉讼的方式解决争议。在提起仲裁或诉讼前，请确保您已准备好充分的证据，如股权转让协议、催告通知、沟通记录等。
主张违约责任：在仲裁或诉讼过程中，您不仅可以要求受让方支付股权转让款，还可以主张逾期付款的违约金。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，对方未依约履行付款义务已构成违约，您有权要求其承担违约责任。
申请强制执行：若法院或仲裁机构认定受让方违约，并判决其支付款项，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，以维护自身的合法权益。
四、关于不想解除协议的问题
如果您不想解除股权转让协议，那么上述的法律途径解决方式将更为适用。因为解除协议通常意味着双方需要回到交易前的状态，而您可能更希望的是受让方能够履行付款义务，而不是完全终止交易。
综上所述，当股权转让一直没收到钱时，您应首先与受让方沟通协商，发函催告，并考虑通过法律途径解决争议。同时，如果您不想解除协议，那么应更加积极地推动受让方履行付款义务，以维护自身的合法权益。