在我国，利息收多少不违法，主要取决于借贷类型及利率是否遵循相关法律规定。具体来说，我们可以从民间借贷和金融机构借贷两个角度来分析这个问题。
民间借贷的利息规定
司法保护上限：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。例如，若合同成立时一年期LPR为3.65%，则四倍即为14.6%，任何超过此利率的利息将不受司法保护。
- 计算公式：\(司法保护上限利率 = 合同成立时一年期LPR \times 4\)
- 示例：若合同成立时一年期LPR为3.65%，则司法保护上限利率为14.6%。若约定的利率超过此上限，超出部分的利息将不受法律保护。
高利贷认定：
- 高利贷通常指远高于司法保护上限的借贷行为。虽然法律未对高利贷给出明确统一的定义，但实践中，远超四倍LPR的借贷往往被视为高利贷。
- 对于高利贷中超出法律保护范围的利息部分，借款人有权拒绝支付，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
其他注意事项：
- 出借人不得预先在本金中扣除利息，也不得将利息计入本金计算复利，否则可能被视为不合法的高利贷或“利滚利”。
- 若双方约定了逾期利率，且未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则从其约定。但若既约定了逾期利率，又约定了违约金或其他费用，总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分，人民法院不予支持。
金融机构借贷的利息规定
利率规定：
- 金融机构贷款的利率没有像民间借贷那样明确的“四倍LPR”上限规定，但受到中国人民银行、银保监会等监管部门的严格监管。
- 金融机构贷款利率通常会根据贷款品种、风险状况、资金成本等多种因素合理确定，确保利率定价公平、合理、透明。
违规行为处理：
- 如果金融机构的贷款业务存在利率过高、收费不合理等违规行为，借款人可以向相关监管部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
法律建议与风险提示
- 明确约定利率：无论是民间借贷还是金融机构借贷，借贷双方都应在合同中明确约定利率，并确保该利率符合相关法律法规的规定。
- 避免高利贷：借款人应警惕高利贷风险，避免签订远超司法保护上限的借贷合同。若已陷入高利贷困境，应及时寻求法律帮助。
- 保留证据：借贷双方应妥善保管借款合同、转账记录等证据材料，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
- 及时咨询：若对借贷利率或合同条款存在疑问，应及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见和指导。
总之，利息收多少不违法，关键在于利率是否遵循相关法律规定。无论是民间借贷还是金融机构借贷，借贷双方都应严格遵守国家法律法规，确保利息在合理合法的范围内。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。