结论：个体工商户变更为有限责任公司后，是否会追究以前的债务纠纷，主要取决于原个体工商户与变更后的有限责任公司之间是否有明确的协议约定。若无协议，则变更后的有限责任公司需承担原个体工商户的债务。

分析如下：

1. 有明确协议的情况：

   • 如果原个体工商户与变更后的有限责任公司之间就债务承担问题达成了明确的协议，那么应严格按照协议内容来处理债务。这意味着，如果协议中规定变更后的公司不承担原个体工商户的债务，那么债权人就不能向变更后的公司追讨这些债务。但这种情况较为少见，因为通常变更后的公司会愿意承担原债务以维护商业信誉和客户关系。

2. 无明确协议的情况：

   • 若双方没有就债务承担问题达成明确协议，根据相关法律规定和商业实践，原有的债权债务将由变更后的有限责任公司承担。这一规定旨在保护债权人的合法权益，确保他们不会因个体工商户经营形式的变化而遭受损失。因此，在这种情况下，债权人可以向变更后的有限责任公司追讨原个体工商户的债务。

法律背景与建议：

• 法律背景：我国法律对个体工商户变更为有限责任公司后的债务承担问题有明确规定，旨在保障市场交易的稳定性和债权人的权益。这一规定体现了法律对商业活动的规范和引导作用。
• 建议：对于个体工商户而言，在考虑变更为有限责任公司时，应充分评估自身的债务状况，并与潜在的合作方或债权人就债务承担问题进行明确协商和约定。同时，变更后的有限责任公司也应认真履行债务承担义务，以维护自身的商业信誉和客户关系。

可能的法律后果：

• 如果变更后的有限责任公司拒绝承担原个体工商户的债务，且没有合理的法律依据或协议支持，那么债权人可以通过法律途径追讨债务，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。这将给变更后的公司带来不必要的法律风险和商业损失。

综上所述，个体工商户变更为有限责任公司后，是否会追究以前的债务纠纷主要取决于双方是否有明确的协议约定。若无协议，则变更后的公司需承担原债务。因此，在变更过程中，双方应充分协商并明确债务承担问题，以避免后续的法律纠纷和商业损失。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。