农民工在工地干完活却拿不到钱，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确要求其支付应得的工资。在协商过程中，注意保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。投诉时，需要准备好能够证明劳动关系和工资数额的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。如果逾期不支付，劳动监察部门还可以责令用人单位按照应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：

   • 仲裁是处理劳动争议的法定前置程序。如果与用人单位协商不成，且劳动监察部门未能有效解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，以证明劳动关系及欠薪事实。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行仲裁裁决，可以向法院申请强制执行。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据来支持自己的主张。
   • 法院会根据事实和法律规定作出判决，如果用人单位不履行法院判决，还可以申请强制执行。

5. 寻求其他帮助：

   • 除了上述途径外，还可以向工会组织、法律援助机构等寻求帮助。这些机构可以提供法律咨询、法律援助等服务，帮助农民工维护自己的合法权益。

在维权过程中，农民工需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：如劳动合同、工资条、考勤记录等，这些证据在维权过程中至关重要。
• 及时采取行动：一旦发现用人单位拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
• 了解自己的权益：农民工应了解自己的劳动权益和维权途径，以便在遇到问题时能够及时维护自己的合法权益。

如果农民工在维权过程中遇到困难或问题，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。