当农民工在工地上干完活却拿不到钱时，这确实是一个棘手且令人担忧的问题。不过，您不必过于焦虑，因为有多种途径可以帮助您解决这个问题。以下是一些详细且可行的建议：
一、与用人单位协商
首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确要求其支付应得的工资。在协商过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。协商时，可以明确工资发放的时间、方式以及如果用人单位不履行承诺将采取的后续措施。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备好能够证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，如果逾期不支付，还可以责令其加付赔偿金。
三、申请劳动争议仲裁
除了向劳动监察部门投诉外，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面仲裁申请。申请时，需要提交仲裁申请书及相关证据。如果对仲裁结果不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
四、申请支付令
在情况紧急且证据充分的情况下，您还可以向法院申请支付令。法院会根据情况发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。这是一种相对快速且有效的解决方式，但需要满足一定的条件。
五、寻求其他帮助
此外，您还可以通过工会组织、法律援助机构等寻求帮助。这些机构通常能够提供法律咨询、法律援助等服务，帮助您维护自身合法权益。
六、注意事项
总之，当农民工在工地上干完活却拿不到钱时，有多种途径可以帮助您解决这个问题。希望以上建议能够对您有所帮助，并祝您早日拿到应得的工资。