老人多次大闹物业索要物资的行为，是否违法需视具体情况而定，但一般而言，若行为过激或扰乱公共秩序，则可能涉及违法。以下从不同角度为您详细分析：

1. 行为性质与违法性判断

• 若行为未扰乱公共秩序：如果老人只是以合理的方式（如正常沟通、提出诉求）向物业索要物资，且未造成物业工作秩序混乱或他人权益受损，那么这种行为通常不构成违法。它可能只是老人表达需求或不满的一种方式。
• 若行为扰乱公共秩序：如果老人多次大闹物业，采取过激行为（如吵闹、破坏物业设施、阻碍物业人员正常工作等），且这些行为扰乱了物业的正常工作秩序或影响了其他业主的正常生活，那么这种行为就可能构成违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱公共场所秩序、阻碍执行职务等行为，可能会受到警告、罚款或拘留等行政处罚。

2. 法律后果与责任承担

• 行政处罚：如上述分析，若老人的行为构成扰乱公共秩序，公安机关有权根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对其进行行政处罚，包括警告、罚款或拘留等。
• 民事责任：如果老人的行为导致了物业或其他业主的财产损失或人身伤害，那么老人还可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿因行为造成的直接经济损失和可能的间接损失。
• 刑事责任：在极端情况下，如果老人的行为构成了犯罪（如故意毁坏财物罪、寻衅滋事罪等），那么老人还可能需要承担刑事责任。这通常涉及更严重的法律后果，如有期徒刑、罚金等。

3. 建议与措施

• 沟通协商：对于老人索要物资的诉求，建议物业首先与老人进行沟通协商，了解其具体需求和原因，并尝试通过合理的方式满足其需求或解释无法满足的原因。
• 寻求帮助：如果沟通协商无果，且老人的行为持续扰乱公共秩序，物业可以寻求社区、街道或相关部门的帮助，共同协调解决这一问题。
• 法律途径：在必要时，物业也可以考虑通过法律途径来维护自身的合法权益，如向法院提起诉讼或向公安机关报案等。

总结来说，老人多次大闹物业索要物资的行为是否违法，取决于其行为的具体性质和后果。若行为过激或扰乱公共秩序，则可能涉及违法并承担相应的法律责任。因此，建议物业在处理此类问题时，既要关注老人的合理需求，也要维护自身的合法权益和公共秩序。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。