针对您提出的“二人合伙做生意，一个人不参与经营，如何保证不参与人的利益”这一问题，我们可以从以下几个方面来详细解答，以确保不参与经营方的权益得到充分保障。
一、明确合伙协议内容
首先，签订详细的合伙协议是保障不参与经营方利益的基础。协议中应明确以下关键条款：
股权分配：根据双方的出资比例或其他约定方式，明确各自的股权份额。例如，若一方出资70%，另一方出资30%，则股权可按此比例分配。
分工与职责：明确经营方的具体职责，如产品研发、市场推广、财务管理等，同时规定不参与经营方不得干涉日常经营决策，但享有监督权。
利润分配：约定利润分配方式，可以按股权比例分配，也可以设定经营奖励基金等激励机制。例如，将年度利润的30%作为经营奖励基金，奖励给经营方，剩余部分按股权比例分配。
汇报与协商机制：规定经营方需定期向不参与经营方汇报经营情况，包括财务报表、重大决策等，重大决策需双方协商一致。
二、构建监督与制衡机制
为了确保不参与经营方的知情权和监督权，可以采取以下措施：
财务透明化：使用专业财务软件实时共享收支数据，确保不参与经营方能随时查看财务状况。
第三方审计：定期委托会计师事务所进行账目核查，确保财务数据的真实性和准确性。
绩效对赌条款：可以设定年营收增长、利润率等基准目标，若经营方超额完成，可提高其分红比例，以此激励经营方并保障不参与经营方的利益。
三、引入专业团队与管理系统
针对经营方可能的能力不足问题，可以引入专业团队和管理系统来辅助经营：
职业经理人：从利润中划拨一定比例作为管理薪酬，聘请职业经理人负责日常经营，确保专业性和效率。
智能管理系统：采用ERP系统等数字化管理工具，实现库存、客户、财务等信息的实时更新和共享，提高管理效率。
四、动态调整与退出机制
合伙经营过程中，市场环境和双方情况都可能发生变化，因此需要建立动态调整和退出机制：
定期评估：每半年或一年召开合伙人会议，根据市场变化和经营情况调整经营策略、扩张计划和分红机制。
退出条款：在合伙协议中明确退出条件和流程，如不参与经营方想要退出时，应遵循怎样的流程和规则，包括财产结算、股权转让等。
五、法律途径保障
若在合伙过程中出现纠纷，双方应首先依据合伙协议进行协商解决。协商不成的，可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的相关规定，不参与经营的一方虽然不直接参与日常经营管理，但基于其对合伙事业的投入，享有利润分配的权利，并需对合伙债务承担相应责任。
综上所述，通过签订详细的合伙协议、构建监督与制衡机制、引入专业团队与管理系统、建立动态调整与退出机制以及依靠法律途径保障，可以有效地确保不参与经营方的利益得到充分保障。