开发商不按认购合同签订正式合同，这一行为通常是不合法的。下面我将从法律分析、购房者应对策略以及实际操作建议三个角度，为您详细阐述这一问题。

法律分析

1. 认购书的法律效力：

   • 认购书作为购房者与开发商之间就未来签订正式购房合同所达成的初步协议，具有法律效力。它明确了双方在未来特定时间内签订正式合同的义务。

2. 开发商的违约行为：

   • 若开发商无正当理由拒绝按照认购书的约定与购房者签订正式购房合同，这构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务，遵循诚信原则。开发商的这种行为违反了合同约定和诚信原则。

3. 购房者的权利：

   • 购房者有权要求开发商继续履行合同，即签订正式购房合同。若开发商拒绝，购房者还有权要求开发商承担违约责任，包括但不限于退还定金、支付违约金等。

购房者应对策略

1. 与开发商协商：

   • 购房者首先应尝试与开发商进行友好协商，明确表达要求签订正式合同的意愿，并了解开发商拒绝签订的具体原因。若开发商提出合理理由，购房者可考虑是否接受或寻求其他解决方案。

2. 书面催告：

   • 若协商无果，购房者应正式向开发商发出书面催告函，明确要求其在合理期限内履行签订正式合同的义务。催告函应详细记录认购书的约定、开发商的违约行为以及购房者的要求。

3. 寻求法律援助：

   • 若开发商在催告期限内仍未履行义务，购房者可考虑寻求法律援助，通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

实际操作建议

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，购房者应妥善保留所有与购房相关的凭证和证明材料，包括认购书、付款凭证、催告函等。这些证据将在法律程序中发挥重要作用。

2. 了解当地法规：

   • 购房者还应了解当地关于商品房销售的法规和政策，以便更好地维护自己的权益。不同地区可能有不同的规定和操作流程。

3. 谨慎选择开发商：

   • 在未来购房时，购房者应谨慎选择开发商，了解其信誉和口碑。选择有良好信誉的开发商可以降低购房风险。

举例说明：假设您与某开发商签订了认购书，并支付了定金。然而，到了约定签订正式购房合同的时间，开发商却以各种理由拒绝与您签约。在这种情况下，您有权要求开发商继续履行合同或承担违约赔偿责任。若协商无果，您可以收集相关证据并向法院起诉，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。

综上所述，开发商不按认购合同签订正式合同的行为通常是不合法的。购房者有权要求开发商继续履行合同或承担违约责任。若遇到此类问题，建议您及时与开发商协商、发出书面催告，并在必要时寻求法律援助。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。