砍伐保护植物达到一定数量确实可能构成犯罪，具体判刑标准需根据植物种类、数量及情节严重程度综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、基本法律规定
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，将受到法律的制裁。具体刑罚为：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；若情节严重，则处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、数量标准与情节严重程度
数量标准：
- 对于非法采伐珍贵树木（包括国家重点保护植物），一般来说，非法采伐珍贵树木达到二立方米以上，或者非法采伐珍贵树木二株以上，可能构成犯罪。但具体数量标准可能因地区而异，需结合当地司法实践判断。
- 值得注意的是，这里的“立方米”是指立木蓄积，即树木的材积，而非简单的砍伐体积。立木蓄积的计算通常需要考虑树木的种类、胸径、树高等因素。
情节严重程度：
- 除了数量标准外，情节严重程度也是判断是否构成犯罪及量刑的重要依据。例如，为首组织、策划、指挥非法采伐或毁坏珍贵树木的活动，或者多次实施非法行为、对生态环境造成重大破坏等，都可能被认定为情节严重。
- 特别严重的情况，如非法采伐珍贵树木五株以上，或者毁坏珍贵树木致使十株以上死亡，或者非法采伐珍贵树木达到十立方米以上等，将面临更严厉的刑罚。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 在涉及砍伐保护植物时，务必先了解相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
- 如果出于科研等合法目的需要采挖保护植物，必须经过相关部门的批准，并严格按照批准的范围和方式进行。
法律后果：
- 如果未经许可擅自砍伐保护植物，且达到一定数量或情节严重，将面临刑事责任的追究。
- 除了刑事责任外，还可能面临民事赔偿等法律后果，如赔偿因砍伐行为造成的生态环境损失等。
四、实际案例与司法实践
在实际司法实践中，法院会综合考虑多种因素对犯罪人进行量刑，包括但不限于采挖的数量与植物的珍稀程度、对生态环境的破坏程度、犯罪人的主观恶性以及犯罪后的表现等。因此，每个案件的具体情况都可能有所不同，无法一概而论。
最后需要强调的是，砍伐保护植物是一项严肃的法律行为，必须严格遵守相关法律法规。如果您在涉及此类活动时有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供准确的法律意见和帮助。