在破产重整期间，对外签订的合同主体通常是破产企业，但具体操作和管理由破产管理人负责。以下是对此问题的详细分析：

一、合同主体的确定

1. 破产企业的主体地位：

   • 在破产重整期间，破产企业并未丧失其民事主体资格，仍然具备签订合同的法律能力。
   • 合同是以破产企业的名义签订的，这意味着合同的权利和义务直接归属于破产企业。

2. 破产管理人的角色：

   • 破产管理人负责管理债务人的财产和营业事务，包括对外签订合同等。
   • 破产管理人代表破产企业行使特定权利，如签订合同，但合同仍以破产企业的名义成立。

二、破产管理人签订合同的法律依据和条件

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，破产管理人在破产程序中负责管理债务人财产和营业事务，有权对外签订合同。

2. 签订条件：

   • 破产管理人签订合同需在法律规定和法院许可的范围内进行。
   • 合同签订需遵循诚实信用原则，以保障债权人利益最大化。
   • 在重整程序中，为继续营业，破产管理人可决定与他人签订新的合同以维持企业运营。

三、合同签订的实际操作和注意事项

1. 实际操作：

   • 破产管理人在签订合同时，应明确合同的目的、条款和条件，确保合同符合破产重整的目标和流程。
   • 破产管理人应代表破产企业与合同对方进行协商和谈判，最终以破产企业的名义签订合同。

2. 注意事项：

   • 破产管理人在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规，并符合破产重整的要求。
   • 破产管理人应关注合同的履行情况，确保合同得到妥善执行，以维护破产企业和债权人的利益。

四、法律后果和责任承担

1. 法律后果：

   • 如果破产管理人签订的合同合法有效，那么合同的权利和义务将直接归属于破产企业。
   • 如果合同履行过程中出现纠纷，破产企业将作为合同主体承担相应的法律责任。

2. 责任承担：

   • 破产管理人在签订和履行合同过程中，如果因故意或重大过失给债权人、债务人或第三人造成损失，需承担相应的赔偿责任。
   • 破产管理人应依法、勤勉、尽责地履行职责，否则将受到法律的制裁。

总结与建议：

在破产重整期间，对外签订的合同主体通常是破产企业，但具体操作和管理由破产管理人负责。破产管理人在签订合同时应遵循法律规定和法院许可的范围，确保合同内容合法、合规，并符合破产重整的要求。如果合同履行过程中出现纠纷，破产企业将作为合同主体承担相应的法律责任。因此，在破产重整期间签订合同时，破产企业和破产管理人都应谨慎行事，确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。