学生兼职时，签订的合同类型主要取决于兼职的性质和工作内容。一般来说，学生兼职可以签订以下两类合同：

一、兼职劳务合同

如果学生利用课余时间从事临时性、短期性的工作，与兼职单位建立的是劳务关系，那么适合签订兼职劳务合同。这类合同会详细明确以下内容：

1. 工作内容：具体描述学生需要完成的工作任务。
2. 工作时间：规定学生提供劳务的具体时间段。
3. 劳务报酬：明确学生付出劳务后应获得的报酬金额。
4. 支付方式：说明报酬的支付周期和支付方式，如日结、周结或月结等。

签订兼职劳务合同能保障学生付出劳务后获得相应报酬，同时也明确了双方在劳务过程中的权利和义务。例如，学生在假期到餐厅做服务员，就可以签订此类合同。

二、实习协议

若学生的兼职是学校教学实践的一部分，或者通过兼职进行专业技能实践，与实习单位建立实习关系，那么应签订实习协议。实习协议除了包含工作内容、报酬等基本条款外，还会涉及以下内容：

1. 培训安排：明确实习期间学生将接受的培训内容和时间。
2. 实习考核：规定实习结束后的考核方式和标准。
3. 实践学习机会：确保学生在实习期间能获得应有的实践学习机会。

实习协议有助于保障学生在实习期间能获得合理的待遇和实践学习机会。例如，学生到专业相关的企业进行实习，就需要签订实习协议。

签订兼职合同的注意事项

无论签订哪种合同，学生都需要注意以下几点：

1. 仔细审查条款：确保合同中的条款清晰、明确，没有模糊或歧义的地方。
2. 明确双方权利义务：了解自己在合同中的权利和义务，以及对方应承担的责任。
3. 遵守法律法规：合同条款不得违反法律法规的强制性规定，如劳动保护、劳动条件等。
4. 保留证据：在签订合同和履行合同过程中，注意保留相关证据，如合同文本、工作记录、聊天记录等，以备不时之需。

总之，学生兼职时签订的合同类型应根据兼职性质和工作内容来确定。无论签订哪种合同，都要确保合同内容合法、明确，并仔细审查条款，以保障自己的合法权益。