在自建房过程中，如果发生工人伤亡事故，责任比例的划分通常涉及多个方面，包括房主、包工头以及工人自身的责任。以下是对这一问题的详细解答：

一、责任划分的基本原则

在自建房事故中，责任划分主要依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国建筑法》的相关规定。一般来说，责任划分会考虑以下几个因素：

1. 承揽合同关系：房主与包工头之间通常构成承揽合同关系，包工头负责按照房主的要求完成工作并交付成果。

2. 劳务关系：包工头与工人之间则形成劳务关系，工人提供劳力，包工头支付报酬。

3. 过错原则：在事故发生后，会根据各方的过错程度来划分责任。

二、具体责任划分

1. 房主的责任：

   • 房主在选择包工头时，有义务审查其是否具备相应的建造资质。如果房主选择了无资质的包工头，可能因选任过失而承担一定责任。
   • 在施工过程中，房主也应对施工环境安全等尽到相应的监督和提示义务。

2. 包工头的责任：

   • 包工头作为劳务关系的接受方，有义务为工人提供安全的工作环境和必要的劳动保护条件。
   • 如果包工头未提供相应的安全保护条件，或者指示工人进行危险作业，导致工人受伤，包工头应承担主要责任。

3. 工人的责任：

   • 工人作为完全民事行为能力人，且长期从事建筑行业，应对相关风险有清楚的认识。
   • 如果工人在工作过程中未尽到注意义务，忽视安全导致自己受伤，工人也应承担一定的责任。

三、实际案例中的责任划分

以桂阳县人民法院审结的一起农村自建房施工引起的提供劳务者受害责任纠纷案件为例：

• 房主邱某拟建设三层半房屋，与无资质的包工头郭某达成口头协议。
• 工人汤某在砌砖过程中因疏忽大意从三楼摔下受伤。
• 法院经审理认为，房主邱某存在选任过失，应承担10%的责任；包工头郭某未提供安全保护条件，应承担60%的责任；工人汤某未尽到注意义务，应承担30%的责任。

四、建议与预防措施

1. 房主：在选择包工头时，应审慎审查其资质和信誉；在施工过程中，应加强对施工安全的监督和提示。

2. 包工头：应确保具备相应的建造资质；为工人提供安全的工作环境和必要的劳动保护条件；加强安全教育和培训。

3. 工人：应增强安全意识，严格遵守安全操作规程；在工作过程中保持高度警惕，确保自身安全。

综上所述，自建房过程中工人伤亡的责任比例划分是一个复杂的问题，需要根据具体情况和法律规定进行综合判断。各方应增强法律意识，明确各自的权利和义务，共同维护施工安全。