针对您提出的“个体工商户能不能盖实习合同”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，实习合同本质上是一种协议，用于明确实习期间双方（即实习单位和实习生）的权利和义务。对于实习合同的签署，关键在于合同内容的合法性和双方的真实意愿表达，而并非完全取决于盖章的类型。

关于个体工商户能否盖实习合同：

1. 法律层面：个体工商户作为合法的经营主体，有权与实习生签订实习合同。在法律上，并没有明确规定实习合同必须加盖公章才有效。只要合同内容合法、双方自愿，且符合相关法律法规的要求，那么该合同就是有效的。

2. 盖章问题：虽然公章在法律上具有一定的权威性，但并非所有合同都必须加盖公章。对于个体工商户而言，如果其没有公章，但合同章或财务章等能够代表其真实意愿的印章被加盖在合同上，并且双方对此均无异议，那么该合同同样具有法律效力。不过，需要注意的是，不同学校或机构可能对实习合同的盖章有特定要求，如必须加盖公章等。在这种情况下，建议您与实习单位沟通，看是否可以刻制一个公章或使用其他符合要求的印章。

3. 实际操作建议：

   • 与实习单位沟通：首先，与实习单位明确其对实习合同盖章的具体要求。如果实习单位没有公章，但愿意使用合同章或其他印章，并且您和学校都接受这种方式，那么就可以直接签署合同。
   • 了解学校要求：其次，了解您所在学校对实习合同盖章的具体规定。如果学校明确要求必须加盖公章，那么您可以与实习单位协商刻制公章或寻找其他解决方案。
   • 保留证据：无论使用哪种印章，都请确保合同内容清晰、完整，并保留好合同原件及相关证据，以备不时之需。

综上所述，个体工商户是可以盖实习合同的，关键在于合同内容的合法性和双方的真实意愿表达。如果遇到盖章问题，建议您与实习单位和学校进行充分沟通，以找到最合适的解决方案。