您好，关于车辆变道时刮到别人车如何定责的问题，这确实是一个需要依据具体情况和交通法规来综合判断的问题。以下是我为您详细梳理的定责原则和流程：
定责原则
变道未让行责任：
- 如果一方车辆在变道过程中，未按规定让行正在正常行驶的车辆，导致剐蹭，那么变道车辆通常需要承担全部责任。这是因为变道车辆有义务观察周围交通状况，确保安全后再进行变道操作，并应避让直行车辆。
双方变道责任：
- 如果双方都在变道，且后车撞到前车的尾部，一般后车需要负主要责任。后车有保持安全车距和注意前车动态的义务。
- 若双方变道时都存在违规行为，比如都未打转向灯，可能会根据双方过错的严重程度，判定双方承担同等责任。
严重违法行为责任：
- 若一方存在其他严重交通违法行为，如超速、酒驾等，即使在变道剐蹭事件中对方有一定过错，有严重违法行为的一方也可能承担主要或全部责任。
定责流程
现场保护：
- 发生变道剐蹭后，首先应确保现场安全，将车辆移至不影响交通的地方，如应急车道、路边等，并打开危险警示灯，放置三角警示牌，以避免二次事故。
报警与配合调查：
- 当事人应及时报警，保护好现场，并配合交警的调查。交警会结合现场勘查、车辆行驶轨迹、监控视频等多方面证据来综合判断责任。
责任认定：
- 交警会根据调查结果出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。这是后续保险理赔和赔偿协商的重要依据。
赔偿协商与处理：
- 根据责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。赔偿金额可参考市场维修价格，赔偿方式可以是现金支付或转账。若协商不成，可以通过法律途径解决。
注意事项
- 在变道过程中，一定要遵守交通规则，提前打转向灯，观察周围交通状况，确保安全后再进行变道。
- 若发生剐蹭事故，不要慌张，保持冷静，按照上述流程处理。
- 若对责任认定有异议，可以在规定时间内向交警部门提出复核申请。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。