您好，针对您提出的“电动车出车祸没有购车发票会怎么样”的问题，我理解您的担忧。在处理电动车事故时，购车发票确实是一个重要的证据，但如果没有发票，也并不意味着就无法处理事故或维护自己的权益。以下是我为您整理的一些建议和步骤：
一、证明车辆购买事实
搜集其他购买凭证：
- 除了发票，您还可以寻找销售收据、电子购买记录（如邮件、短信）、银行转账或信用卡交易记录等。这些都能作为您购买电动车的证据。
- 如果您有购买合同或协议，也请妥善保存，它们同样具有法律效力。
联系销售商或制造商：
- 尝试联系您购买电动车的销售商或制造商，请求他们提供购买证明或发票复印件。正规商家通常会有销售记录，可以为您开具证明。
调取支付记录：
- 利用微信支付、支付宝、银行卡等电子支付方式的交易记录，来证明您的购买事实和支付金额。
二、确定车辆价值
专业评估：
- 您可以请专业的二手车评估机构对电动车进行评估，他们会综合考虑电动车的品牌、型号、使用年限、车况等因素，出具评估报告，确定车辆在事故发生时的实际价值。
参考市场价格：
- 查询同款或类似型号电动车在二手交易平台上的价格，了解市场大致价值范围。同时，也可以咨询当地电动车经销商了解新车价格，并根据车辆使用情况合理折旧估算。
三、事故处理与沟通
及时报案：
- 事故发生后，请立即向警方报案并配合调查。警方会记录事故详情，并可能出具事故认定书，为后续处理提供依据。
与对方当事人协商：
- 在协商赔偿事宜时，坦诚说明没有发票的情况，并提供上述其他证明材料。以客观、理性的态度与对方沟通，争取达成合理的赔偿方案。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理事故过程中遇到法律问题或困难，可以及时咨询专业律师。律师会根据您的具体情况提供法律建议和指导，帮助您维护合法权益。
保险理赔：
- 如果您的电动车购买了相关保险，请及时联系保险公司进行理赔。按照保险公司要求提供必要证明文件，包括购买凭证（如其他购买记录）、事故认定书等。
法庭诉讼：
- 如果无法通过协商解决纠纷或赔偿问题，您可以考虑通过法庭诉讼解决。在法庭上，提交其他证据（如评估报告、支付记录等）来证明电动车的价值和相关信息。
四、法律依据
在处理事故过程中，您还可以参考相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于人身损害赔偿的规定，以及《中华人民共和国刑法》中关于交通肇事罪的规定。这些法律法规将为您提供法律支持和保障。
综上所述，虽然缺乏发票会给电动车事故处理带来一定挑战，但只要您综合运用多种方法和策略，仍可有效证明电动车的购买事实与价值，并妥善处理后续事宜。重要的是保持冷静、积极配合调查，并及时采取必要措施保护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。