核心结论：物业两年后起诉之前5年的物业费，诉讼时效的计算需结合具体情况，一般而言，若存在诉讼时效中断或中止的情形，则可能不受三年普通诉讼时效的限制；若无此类情形，则超过三年的部分可能因超过诉讼时效而面临败诉风险。以下为详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定适用于大多数民事纠纷，包括物业费纠纷。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在物业费纠纷中，这通常意味着从物业费应缴纳而未缴纳的日期开始计算。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：在诉讼时效期间内，如果因权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等情形导致诉讼时效中断，那么从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间将重新计算。因此，如果物业公司在两年内曾向业主催缴过物业费，或者业主曾承诺缴纳，都可能导致诉讼时效的中断。
   • 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍不能行使请求权，诉讼时效将中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。但这种情况在物业费纠纷中相对较少见。

4. 针对本问题的具体分析：

   • 如果物业公司在两年内没有采取任何催缴措施，也没有业主承诺缴纳的记录，那么从物业费应缴纳而未缴纳的日期起算，超过三年的部分可能因超过诉讼时效而面临败诉风险。
   • 如果物业公司在两年内曾向业主催缴过物业费，或者存在其他导致诉讼时效中断的情形，那么诉讼时效将重新计算，物业公司仍有权起诉要求缴纳之前5年的物业费（但需注意，重新计算后的诉讼时效仍可能受到其他因素的影响，如催缴的具体时间、方式等）。

5. 建议：

   • 对于物业公司而言，应及时催缴物业费，并保留好催缴记录，以避免因诉讼时效问题而面临败诉风险。
   • 对于业主而言，如果认为物业费存在争议或不合理，应及时与物业公司沟通解决，或寻求法律途径维护自己的权益。同时，也要注意保留好相关证据，以备不时之需。