针对您提出的“意外伤害保险合同中未约定鉴定费由谁承担”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，意外伤害保险合同中鉴定费的承担问题，主要取决于保险合同的具体约定。如果合同中明确规定了保险公司应承担鉴定费等相关费用，那么在符合理赔条件的情况下，保险公司应当承担该费用。

然而，如果保险合同中并未明确约定鉴定费的承担方，那么情况就会相对复杂一些。根据一般的法律原则和保险实践，鉴定费通常先由申请人（即被保险人或受益人）垫付。这是因为，在整个保险理赔过程中，对于诸如鉴定等这类费用的承担事宜，一般都是先由提出鉴定申请的那一方来垫付。

在垫付鉴定费后，申请人可以与保险公司进行协商，看是否能够达成关于鉴定费承担的协议。如果双方能够协商一致，那么就可以按照协商的结果来处理鉴定费的承担问题。

如果协商不成，那么申请人还可以通过法律途径来解决这个问题。具体来说，就是可以向法院提起诉讼，由法院根据具体的情况来判定到底由谁来承担鉴定费。在这个过程中，法院会综合考虑保险合同的约定、事故责任认定情况以及相关法律法规的规定，来做出公正的裁决。

此外，我还想提醒您的是，即使保险合同中有关于鉴定费承担的约定，保险公司在实际操作中也可能会对鉴定费用的承担设定一些条件或进行审核。这是为了确保费用的合理性和必要性，防止出现不必要的浪费或滥用。

综上所述，对于意外伤害保险合同中未约定鉴定费由谁承担的问题，我们需要根据保险合同的具体约定、相关法律法规以及实际情况来进行综合判断和处理。如果遇到相关问题，建议您及时与保险公司沟通协商，并在必要时寻求法律帮助。