试用期员工必须签订劳动合同，这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确要求。以下从法律依据、合同签订的重要性、未签订合同的法律责任三个角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期，因为试用期是劳动关系的一部分，包含在劳动合同期限内。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期不成立，该期限应被视为劳动合同的正式期限。这意味着，企业不能以试用期为由，不与员工签订劳动合同。

二、合同签订的重要性

1. 保障劳动者权益：签订书面劳动合同可以确保劳动者的合法权益得到保护。劳动合同中会明确工资待遇、工作内容、工作时间等关键信息，为劳动者提供了法律上的依据和保障。例如，如果劳动者在试用期内被无故解雇，劳动合同可以作为其维权的重要证据。

2. 规范用人单位用工行为：对于用人单位而言，签订书面劳动合同也是规范其用工行为的重要方式。通过合同明确双方的权利和义务，可以避免不必要的劳动纠纷，维护企业的正常运营秩序。例如，如果用人单位在试用期内随意变更劳动者的工作岗位或降低工资待遇，劳动者可以依据劳动合同进行维权。

三、未签订合同的法律责任

如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定既是对用人单位的惩罚，也是对劳动者权益的进一步保护。例如，如果劳动者在试用期内工作了三个月，但用人单位一直未与其签订劳动合同，那么劳动者有权要求用人单位支付其两个月的双倍工资作为赔偿。

总结与建议

无论是从法律角度还是从实际权益保障的角度来看，试用期员工都必须签订书面劳动合同。这不仅符合法律法规的要求，也是维护劳动者和用人单位双方合法权益的重要举措。因此，建议所有用人单位在招聘新员工时，务必在试用期内与其签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免潜在的劳动纠纷和法律风险。

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