服务未结算的情况下，能否计算逾期利息，需视合同具体约定及法律规定而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有明确约定的情况
约定逾期利息：
- 若服务合同中明确约定了逾期结算的利息计算方式（如日利率、月利率等）及起算时间，则当服务未按时结算时，可按照合同约定计算逾期利息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”逾期利息作为赔偿损失的一种形式，在合同有约定时，应予以支持。
约定违约金：
- 若合同中约定的是逾期违约金而非利息，且违约金金额合理（一般不超过实际损失的30%），则当服务未按时结算时，可要求支付违约金。
- 注意：若违约金过高，法院可能根据实际损失情况进行调整。
二、合同无明确约定的情况
参照逾期付款违约金标准：
- 若服务合同中未约定逾期结算的利息或违约金，但约定了逾期付款的违约责任，可参照逾期付款违约金的计算方式主张损失。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条：“买卖合同没有约定逾期付款违约金或者该违约金的计算方法，出卖人以买受人违约为由主张赔偿逾期付款损失的，违约行为发生在2019年8月19日之前的，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算；违约行为发生在2019年8月20日之后的，人民法院可以违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30—50%计算逾期付款损失。”虽然该解释针对的是买卖合同，但服务合同中逾期付款的损失计算可参照此标准。
主张实际损失：
- 若合同中既未约定利息也未约定违约金，且无法参照逾期付款违约金标准计算损失，则可主张因对方逾期结算导致的实际损失（如资金占用损失、额外融资成本等）。
- 举证责任：需提供充分证据证明实际损失的存在及金额。
三、特殊情况下的处理
双方协商：
- 在服务未结算的情况下，双方可协商确定逾期利息或违约金的金额及支付方式，以达成和解。
诉讼或仲裁：
- 若协商无果，可向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方支付逾期利息或赔偿损失。
- 注意：诉讼或仲裁过程中，需提供充分证据证明对方存在逾期结算的违约行为及自身损失情况。
法律建议
完善合同条款：
- 在签订服务合同时，应明确约定逾期结算的利息或违约金计算方式及起算时间，以避免后续纠纷。
保留证据：
- 在服务提供过程中，应保留好相关证据（如服务记录、结算单据等），以证明自身已履行合同义务及对方存在逾期结算的违约行为。
及时主张权利：
- 一旦发现对方存在逾期结算的情况，应及时与对方沟通并主张权利，避免超过诉讼时效。
如有具体合同或纠纷情况，可直接向我咨询，以便提供更针对性的法律建议。