核心结论：若网上购买的大米存在缺斤少两情况，消费者可依据相关法律规定要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定。以下从不同角度进行分析：
法律依据及赔偿原则
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
- 若大米缺斤少两属于经营者欺诈行为（如故意标注虚假重量），消费者有权要求经营者按照上述规定进行赔偿，即退还货款并支付三倍价款的赔偿金（最低五百元）。
- 若不属于欺诈行为，而是因包装、运输等原因导致的合理误差，消费者可要求经营者补足重量或退还相应差价。
赔偿流程及建议
- 与经营者协商：首先，消费者应保留购买凭证（如订单截图、发票等）及缺斤少两的证据（如称重照片、视频等），与经营者沟通要求赔偿。
- 向平台投诉：若协商无果，消费者可通过电商平台投诉渠道反映问题，平台有义务协助处理并督促经营者履行赔偿义务。
- 向消费者协会或监管部门投诉：若平台处理不力，消费者可向当地消费者协会或市场监管部门投诉，请求介入调查并调解。
- 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者可向法院提起诉讼，要求经营者承担赔偿责任。
注意事项
- 消费者在维权过程中应保持冷静，避免与经营者发生冲突，依法理性维权。
- 保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 若涉及金额较大或情况复杂，建议消费者在维权前咨询专业律师（如有需要可直接向我咨询），以确保自身权益得到充分保障。