针对您提出的两个问题，我将分别进行解答：

1. 关于“人被抓了不知道犯的什么罪”的问题：

   • 核心结论：在刑事案件中，被捕者有权知道其被指控的具体罪名。
   • 法律解释：根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在拘留或逮捕犯罪嫌疑人时，应当告知其被指控的罪名和理由。这是犯罪嫌疑人的基本权利之一，也是确保司法公正和透明的重要环节。
   • 建议行动：如果被捕者的家属或本人不清楚被指控的具体罪名，可以向办案机关（如公安局、检察院）提出询问，要求明确告知。同时，也可以委托律师介入，律师有权会见被捕者并了解其涉嫌的罪名及案件情况。

2. 关于“警员可以随意查看看犯罪记录吗”的问题：

   • 核心结论：警员不能随意查看他人的犯罪记录，必须依法进行，并遵循严格的程序和规定。
   • 法律解释：
     • 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，公安机关在办理刑事案件时，有权依法查询、调取与案件有关的犯罪记录等信息。但这种查询必须基于合法的侦查需要，并遵循严格的审批程序。
     • 程序限制：警员在查询犯罪记录时，必须出示有效的法律文书（如搜查证、调取证据通知书等），并说明查询的理由和范围。未经批准，警员不得擅自查询或泄露他人的犯罪记录。
     • 隐私保护：我国法律对公民的个人隐私给予严格保护，包括犯罪记录在内的个人信息不得随意泄露或滥用。警员在查询和使用犯罪记录时，必须遵守相关的隐私保护规定。
   • 可能后果：如果警员违反规定，随意查询或泄露他人的犯罪记录，可能会面临纪律处分、行政处罚甚至刑事责任。同时，被查询者也有权依法维护自己的合法权益，如向相关部门投诉或提起诉讼。
   • 建议行动：如果您认为自己的犯罪记录被不当查询或泄露，可以向公安机关的督察部门或上级机关投诉，也可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。

总结与提醒：在面对刑事案件时，了解自己的权利和义务至关重要。如果您或您的亲友遇到类似问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。我是姚敏利律师，专注于刑事辩护和合同纠纷领域，如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。