不过户房屋无法变成乙方的。具体分析如下：

一. 房屋过户的必要性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国物权法》第九条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但法律另有规定的除外。房屋作为不动产，其所有权的转移必须经过登记才能生效。
2. 实际影响：如果甲方卖给乙方房屋但不过户，那么从法律上讲，房屋的所有权仍然属于甲方。乙方虽然可能实际居住或使用该房屋，但并不拥有其法律上的所有权。

二. 不过户的风险

1. 产权不清晰：不过户意味着房屋的产权仍然登记在甲方名下，这可能导致产权不清晰，引发后续的产权纠纷。
2. 无法保障乙方权益：如果甲方在不过户的情况下将房屋再次出售或抵押，乙方可能面临无法维护自己权益的风险。

三. 建议的做法

1. 办理过户手续：为了确保房屋所有权的合法转移，甲方和乙方应该按照相关法律规定，到房地产登记机关办理房屋过户手续。
2. 咨询专业人士：在办理过户过程中，可能会涉及复杂的法律问题和程序，建议双方咨询专业的房地产律师或中介机构，以确保交易的合法性和安全性。

我的观点：房屋买卖必须办理过户手续，这是法律明确规定的。不过户不仅无法使房屋变成乙方的，还可能给双方带来不必要的法律风险和纠纷。因此，我建议甲方和乙方在房屋交易中务必遵循法律规定，办理过户手续，以确保各自的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。