结论是：聚众斗殴判三年出来后，一般不能再就参与斗殴时不够年龄的问题提起新的刑事诉讼，但特定情形下可能涉及其他法律责任或程序。

一、刑事诉讼的时效性与既判力

在刑事诉讼中，一旦法院作出了生效的判决，该判决就具有了既判力，即对同一案件事实和法律关系作出了最终的、具有法律效力的裁决。这意味着，对于已经判决的案件，通常不能再就同一事实和法律关系提起新的刑事诉讼。

针对您的情况：如果某人因聚众斗殴被判三年有期徒刑，且该判决已经生效并执行完毕，那么从刑事诉讼的角度来看，该案件已经终结，不能再就参与斗殴时不够年龄的问题提起新的刑事诉讼。因为年龄问题通常是在审判阶段就需要查明并考虑的因素，如果当时未提出或未被采纳，且判决已经生效，那么后续一般不能再以此为由提起新的诉讼。

二、特定情形下的法律责任或程序

尽管刑事诉讼具有既判力，但在某些特定情形下，可能仍然涉及其他法律责任或程序。例如：

1. 年龄误判的纠正程序：

   • 如果在审判阶段，由于某种原因（如证据不足、误认等）导致对被告人的年龄判断错误，且该错误影响了定罪量刑，那么被告人或其法定代理人可以在发现错误后，通过法定程序（如申诉、再审等）寻求纠正。
   • 但这种纠正程序并不是重新提起刑事诉讼，而是对原判决的审查和修正。且需要满足一定的条件，如发现新的证据、原判决存在重大错误等。

2. 民事赔偿或行政责任：

   • 聚众斗殴行为可能不仅涉及刑事责任，还可能涉及民事赔偿或行政责任。例如，斗殴过程中可能造成他人人身伤害或财产损失，受害人可以依法提起民事诉讼要求赔偿。
   • 同时，如果斗殴行为违反了治安管理规定，公安机关也可以依法对参与者进行行政处罚。

三、法律建议

1. 尊重既判力：对于已经生效并执行完毕的刑事判决，应尊重其既判力，不再就同一事实和法律关系提起新的刑事诉讼。

2. 寻求合法救济：如果认为原判决存在错误或遗漏，可以通过法定程序（如申诉、再审等）寻求合法救济。但需要满足一定的条件，并准备充分的证据和理由。

3. 关注其他法律责任：除了刑事责任外，还应关注可能涉及的民事赔偿或行政责任，并依法履行相应的义务或寻求合法的权益保护。

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