器官捐献合同并非只要签字就有效，其有效性还需满足特定的法律条件和程序。具体分析如下：

一. 捐献意愿的表达与签字权

1. 捐献意愿的自主性：根据《人体器官移植条例》，公民生前表示不同意捐献其人体器官的，任何组织或者个人不得捐献、摘取该公民的人体器官。这意味着，捐献必须基于公民生前的自主意愿，或者在其死亡后，由其配偶、成年子女、父母以书面形式共同表示同意。
2. 签字权的特定性：签字同意捐献的权利仅限于死者的配偶、成年子女、父母，且他们必须共同以书面形式表示同意。这一规定排除了其他亲属或无关人员的签字权，确保了捐献意愿的真实性和合法性。

二. 红十字会的参与与见证

1. 红十字会的角色：红十字会作为第三方机构，在器官捐献过程中扮演着重要的协调见证角色。其参与和见证是确保捐献过程合法、公正、透明的重要环节。
2. 捐献程序的规范性：没有红十字会的参与和见证，仅由医院、医生私下操作器官捐献，是违反相关法律规定的。因此，红十字会的参与是捐献合同有效性的必要条件之一。

三. 违反程序的法律后果

1. 行政与刑事责任：如果违反程序摘取器官，将可能面临严重的法律后果。根据相关法律，违规者可能受到行政处罚，如吊销医师执业证书、罚款等；甚至可能构成犯罪，被追究刑事责任。
2. 对医疗机构的处罚：医疗机构如果参与买卖人体器官或从事与买卖器官有关的活动，也将受到严厉的处罚，包括罚款、撤销人体器官移植诊疗科目登记等。

综上所述，器官捐献合同的有效性不仅取决于签字这一形式要件，更需满足特定的法律条件和程序，包括捐献意愿的自主性、签字权的特定性、红十字会的参与与见证以及遵守相关法律程序等。因此，在签署器官捐献合同时，应确保所有条件均得到满足，以保障捐献的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。