物业办公用房是否都可以作为值班室供留守人员使用，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 物业办公用房的性质与用途

物业办公用房通常是物业公司用于日常办公、管理、会议等活动的场所。其设计、布局和功能主要围绕办公需求展开。值班室作为留守人员的休息和工作场所，需要满足一定的安全、舒适和功能性要求，如配备必要的通讯设备、休息设施等。

• 若物业办公用房具备值班室所需的功能和条件：例如，有足够的空间、合适的布局、必要的设施等，且该用房的使用不违反物业管理规定或相关法律法规，那么理论上可以将其作为值班室使用。
• 若物业办公用房不具备值班室所需的功能和条件：或者其使用受到限制（如规划用途明确为办公，不得改变用途），则不能随意将其作为值班室使用。

2. 物业管理规定与合同约定

物业管理规定或物业服务合同中可能对物业办公用房的使用有明确规定。这些规定可能涉及用房的用途、使用方式、使用时间等方面。

• 若规定或合同中明确允许将物业办公用房作为值班室使用：则物业公司可以按照规定或合同执行。
• 若规定或合同中未明确允许或明确禁止将物业办公用房作为值班室使用：则物业公司需要谨慎处理，避免违反规定或合同导致法律纠纷。

3. 法律法规的约束

在将物业办公用房作为值班室使用时，还需要考虑相关法律法规的约束。例如，是否违反了建筑规划、消防安全、劳动保护等方面的法律法规。

• 若不违反相关法律法规：且符合物业管理规定和合同约定，那么可以将其作为值班室使用。
• 若违反相关法律法规：则物业公司不能将其作为值班室使用，否则可能面临法律责任。

4. 实际操作中的建议

• 查阅物业管理规定和合同：了解物业办公用房的使用规定和合同约定。
• 评估用房的功能和条件：判断其是否适合作为值班室使用。
• 咨询相关部门或专业人士：如规划部门、消防部门或法律专业人士，以确保使用行为的合法性和合规性。
• 与业主或业主委员会沟通：如果涉及改变物业办公用房的用途，最好与业主或业主委员会进行沟通，取得他们的理解和支持。