仅从老太太写协议给老头30000块钱这一行为，无法直接判断老太太是想离婚还是不想离婚。这一行为可能包含多种意图，需要结合更多背景信息来综合分析。以下是从不同角度进行的分析：

1. 可能想离婚的情况

• 经济补偿或财产分割：老太太可能认为，在离婚过程中，她需要向老头支付一定的经济补偿，或者这是双方对共同财产分割的一种约定。30000块钱可能是她认为自己在婚姻中应得的部分，或者是对老头的一种经济上的让步，以促成离婚。
• 快速解决纠纷：老太太可能希望通过支付这笔钱来快速解决离婚纠纷，避免长时间的诉讼或协商过程。这可能是一种策略，旨在减少离婚过程中的冲突和不确定性。
• 情感上的补偿：在某些情况下，老太太可能觉得对老头有情感上的愧疚或责任，因此愿意支付一定的金额作为补偿，即使她内心可能并不想离婚，但也可能认为这是结束婚姻的一种“体面”方式。

2. 可能不想离婚的情况

• 试探或协商：老太太写协议并给出30000块钱，可能只是一种试探或协商的手段。她可能希望通过这种方式来观察老头的反应，或者为进一步的协商留下余地。这并不意味着她真的想离婚，而是可能想通过这种方式来改善婚姻关系或解决某些问题。
• 经济压力或妥协：老太太可能面临某些经济压力，或者认为支付这笔钱是维持婚姻的一种妥协方式。她可能希望，通过支付这笔钱，能够缓解婚姻中的某些矛盾或问题，从而避免离婚。
• 误解或误导：也有可能老太太对离婚协议的内容或后果存在误解，或者受到了某种误导。她可能并不真正理解这份协议的法律意义，只是出于某种原因（如家庭压力、社会舆论等）而签署了这份协议。

法律建议

• 深入沟通：首先，建议老太太和老头进行深入的沟通，明确双方的真实意图和期望。只有通过充分的沟通，才能更好地理解彼此的需求和关切，从而找到解决问题的最佳途径。
• 咨询专业律师：如果双方无法就离婚问题达成一致，或者对离婚协议的内容存在疑问，建议咨询专业律师。律师可以提供法律上的建议和指导，帮助双方明确各自的权利和义务，避免在离婚过程中产生不必要的纠纷和损失。
• 谨慎签署协议：在签署任何与离婚相关的协议之前，务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。协议的内容可能涉及财产分割、子女抚养、经济补偿等多个方面，一旦签署就可能具有法律效力。因此，在签署之前必须确保自己完全理解协议的内容和后果。

如果有任何关于婚姻家庭方面的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。