当合作商欠钱不还时，你可以通过以下步骤和法律手段来有效追回欠款：
优先尝试协商沟通
- 直接沟通：首先，建议与合作商进行面对面的友好沟通，明确提醒其欠款事实及约定的还款时间，并尝试了解其不还款的具体原因。若合作商存在暂时资金困难，双方可协商制定一个合理的还款计划，包括明确的还款时间、金额及方式，并形成书面协议，由双方签字确认，以确保后续执行有据可依。
- 发送催款函或律师函：若直接沟通无果，可通过书面形式发送催款函，详细列明欠款金额、业务内容、还款期限及逾期后果（如利息、违约金等）。催款函建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并在快递单上注明“催款函”字样，保留好快递底单和查询记录，作为后续法律程序中的重要证据。或者，考虑发送律师函，以更正式的方式警告对方，这通常能增加还款的紧迫性。
全面收集并固定证据
- 合同协议：确保妥善保存双方签订的合同或协议原件，它明确了交易内容、价格、付款方式、时间及违约责任等关键条款，是证明债权债务关系的重要依据。
- 交易凭证：收集所有与交易相关的凭证，如发票、送货单、收货单、对账单等，以证明业务往来的真实性和欠款金额。
- 沟通记录：整理并保存所有与合作商的沟通记录，包括微信聊天记录、电子邮件、短信等，这些可作为协商过程和对方还款承诺的证据。
寻求第三方调解
- 行业协会：若双方属于特定行业，可向该行业的协会求助，利用其调解机制促进和解。行业协会通常具有行业权威性和公信力，其调解结果往往更容易被双方接受。
- 人民调解委员会：向当地的人民调解委员会申请调解，其调解具有权威性和公正性。调解成功后，可签订具有合同效力的调解协议，若一方不履行，可向法院申请司法确认并执行。
采取法律途径
- 申请支付令：在债权债务关系明确、合法，且无其他债务纠纷的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院受理申请后，经审查符合条件的，会在15日内向欠款人发出支付令。欠款人需在收到支付令之日起15日内清偿债务或提出书面异议。若未提出异议且不履行支付令，可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令申请不被受理或对方提出异议，应向法院提起民事诉讼，提交充分证据支持诉讼请求。法院将审理并作出判决，对方若不履行，可在规定时间内申请强制执行。在诉讼过程中，需按照法律程序陈述主张、提供证据，并对对方的观点和证据进行质证。
- 财产保全：在起诉前或诉讼过程中，若发现对方有转移资产的风险，可向法院申请财产保全措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以确保债权得到实现。
在整个追讨欠款的过程中，建议你注重证据的收集和保存，以及及时采取法律手段来维护自己的合法权益。 如果遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供更具体和可行的建议。