结论前置：在拆迁户还未拿钥匙前，能否凭协议书在拆迁安置办更名，需视具体情况而定，以下分情况说明：

1. 若拆迁协议已明确约定更名条款：

   • 有些拆迁协议中，会明确约定在特定条件下（如未实际入住、未办理产权证前等），允许拆迁户进行更名。这种情况下，拆迁户可以依据协议中的条款，携带协议书及相关身份证明材料，到拆迁安置办申请更名。
   • 建议：仔细查阅拆迁协议，确认其中是否有关于更名的明确约定，并按照协议要求准备相关材料。

2. 若拆迁协议未明确约定更名条款：

   • 如果拆迁协议中没有明确约定更名条款，那么拆迁户想要更名可能会面临一定的困难。因为拆迁安置通常与特定的拆迁户身份相关联，一旦协议签订，更名可能涉及多方利益的调整。
   • 特殊情况：在某些特殊情况下，如拆迁户因故无法继续履行协议（如去世、移民等），且其合法继承人或受让人符合拆迁安置条件，可能可以通过协商或法律途径实现更名。
   • 建议：在没有明确约定的情况下，拆迁户应首先与拆迁安置办进行沟通，说明更名的原因和必要性，看是否能达成一致意见。如果无法协商解决，可以考虑咨询法律专业人士，了解更名的法律途径和可能性。

3. 考虑法律法规和政策限制：

   • 拆迁安置工作通常受到相关法律法规和政策的严格规范。在更名过程中，必须确保符合法律法规的要求，避免因违规操作而引发法律纠纷。
   • 建议：在更名前，拆迁户应了解并遵守相关的法律法规和政策规定，确保更名行为的合法性和有效性。

额外提醒：拆迁户在更名过程中，应保留好所有相关的证据材料，如拆迁协议、身份证明、更名申请等，以备不时之需。如果遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。