非法占用农用地中占林地和耕地的认定，主要依据行为对象、行为方式、数量标准以及造成的毁坏程度等多个方面来进行。以下是对这些方面的详细解释：
一、行为对象
非法占用农用地罪的行为对象必须是耕地、林地等农用地。这意味着，如果占用的并非农用地，如城市用地、建设用地等，则不构成本罪。在认定时，需要明确被占用的土地性质，是否属于耕地或林地等农用地范畴。
二、行为方式
行为方式表现为违反土地管理法规，非法占用农用地改作他用。这里的“违反土地管理法规”指的是违反《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国森林法》等相关法律、法规；“非法占用”则包括未经批准擅自占用、骗取批准占用等情形；“改作他用”则是指改变农用地用途，用于非农业建设，如在耕地上建设工厂、住宅，或在林地上进行采矿、采石等破坏林业生产条件的活动。
三、数量标准
非法占用农用地罪的数量标准是非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上。对于林地等其他农用地，虽然具体的数量标准可能因地区和具体情况而有所不同，但一般也会设定一个相应的数量阈值，作为认定犯罪的重要依据。在认定时，需要准确测量被占用的土地面积，并与法定标准进行比对。
四、造成的毁坏程度
除了数量标准外，非法占用农用地罪还要求造成耕地、林地等农用地大量毁坏。这里的“大量毁坏”指的是因不合理开发等造成农用地种植条件严重毁坏或严重污染。例如，非法占用耕地建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他非农业建设，造成基本农田五亩以上或者基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏或者严重污染的，即构成犯罪。在认定时，需要评估被占用土地的毁坏程度，是否达到了法定标准。
五、具体案例与法律责任
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯非法占用农用地罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。对于单位犯罪的，还将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法进行处罚。
在实际操作中，如果遇到非法占用农用地的情况，建议及时向相关部门举报，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。