关于一个工程可以有几个分包单位的问题，这并非由法律直接规定具体的数量，而是取决于多种因素，包括工程的规模、性质、技术复杂度以及合同条款等，并需严格遵守相关法律法规。

首先，要明确的是，建筑工程的主体结构施工必须由总承包单位自行完成，这是为了确保工程的整体稳定性和安全性。这一规定是强制性的，任何违反此规定的分包行为都将被视为违法。

其次，分包单位必须具备相应的资质条件，且要在其资质等级许可的范围内承揽工程。这是为了保证分包单位有足够的能力和技术水平来完成所承担的工程任务，从而确保工程的质量和进度。

在合法合规的前提下，分包的数量可以根据工程的实际情况来确定。如果工程规模庞大、技术复杂，或者需要特定的专业技能和设备，那么可能需要多个分包单位共同参与，以分担工作量并确保工程的顺利进行。

然而，分包行为必须经过建设单位的认可，并符合法定程序。这通常在总承包合同中有明确的约定，或者在总承包合同之外另行取得建设单位的书面同意。否则，分包行为可能被认定为违法，并可能导致相应的法律责任。

综上所述，虽然法律并未具体规定一个工程可以分包的数量，但分包活动必须在合法合规、确保工程质量和安全的前提下进行。在确定分包数量时，应综合考虑各种因素，并确保符合相关法律法规的要求。如有需要，建议咨询专业律师或相关机构以获取更准确的指导。