针对您提出的“租房没有签合同，定金不退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，定金合同通常属于实践性合同，即定金需要实际交付后合同才成立。如果您与房东未签订正式的租房合同，但已经交付了定金，且双方没有就定金的退还条件做出明确约定，那么从法律层面来讲，房东应当退还您的定金，因为此时定金合同并未完全生效。
然而，也有一些特殊情况需要注意：
租客自身原因：如果是因为您自己的原因（如中途反悔、改变主意等）导致未签订租房合同，房东有权不退还定金。这是因为在这种情况下，您作为租客违反了与房东之间的初步约定。
房东原因：如果是因为房东的原因（如房屋存在严重瑕疵、房东改变主意不出租等）导致无法签订租房合同，您不仅有权要求房东退还定金，还可以主张相应的赔偿。
接下来，我为您提供一些具体的处理建议：
与房东协商：首先，您可以尝试与房东进行友好协商，说明情况并请求退还定金。如果房东同意退还，那么问题就得到了解决。
寻求调解：如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门或消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。这些机构通常具有丰富的处理经验，能够为您提供有效的帮助。
法律诉讼：如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求房东退还定金并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据（如转账记录、聊天截图等）来证明定金的交付情况以及双方之间的约定。
最后，我提醒您在处理此类问题时要注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。同时，也要了解当地的法律法规和租赁市场惯例，以便更好地维护自己的合法权益。