未签订劳务合同产生纠纷时，劳动者可根据不同情况主张赔偿，如双倍工资差额、损失赔偿等，同时要注意保留好相关工作凭证以维护自身权益。具体处理方式如下：

一. 主张双倍工资差额

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是为了督促用人单位及时与劳动者签订合同，保障劳动者的权益。例如，如果劳动者在某公司工作了6个月但未签订劳动合同，那么从第2个月开始，公司需要每月支付双倍的工资作为赔偿。

二. 主张损失赔偿

• 若因用人单位未签订合同而导致劳动者遭受工资等损失，劳动者有权要求用人单位进行赔偿。这体现了对劳动者因用人单位过错而遭受损失的合理补偿原则。比如，因未签订合同导致劳动者无法享受应有的福利待遇或造成其他经济损失，劳动者可以请求赔偿。

三. 证据收集与维权途径

• 劳动者在维权过程中，应尽可能收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据对于后续的主张赔偿至关重要。
• 劳动者可以先与用人单位进行协商，如果协商无果，可以向劳动监察部门进行投诉或者直接申请劳动仲裁。劳动仲裁是获得法院判决的必要前置程序，且申请劳动仲裁的时效通常为一年。

四. 特殊情况下的赔偿

• 如果未签订劳务合同但实际上形成的是劳动关系，并且因此导致劳动关系解除，符合法定情形时，用人单位还需支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

我建议，劳动者在遭遇未签订劳务合同产生的纠纷时，应首先明确自己与用人单位之间的法律关系，是劳动关系还是劳务关系，因为这将直接影响赔偿的主张和计算方式。同时，及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。