不拖欠或者克扣农民工工资承诺书可以按照以下要点和格式来撰写：
一、承诺书的基本结构
承诺书通常包含以下几个部分：标题、称谓、正文、结尾（包括承诺单位盖章和法定代表人签字）、日期。
二、正文内容要点
承诺单位信息：
项目概况：
- 简要描述承建的项目名称、建设单位、工程合同价、开工与完工时间等关键信息。
承诺内容：
- 明确承诺不拖欠农民工工资：具体表述为“我单位承诺，截至某年某月某日，已将项目所有农民工工资全部结清，未发生拖欠农民工工资行为。”或“我公司绝不拖欠我方参建人员工资或劳动报酬。”
- 接受监督：表明愿意无条件接受相关部门对工资发放情况的监察，并积极提供工资单等相关资料。例如，“我公司无条件接受相关部门对我参建人员工资发放情况的监察，并积极提供工资单等相关资料。”
- 承担责任：承诺承担由于未及时发放或拖欠施工人员工资而引起的一切相关事宜费用及责任。如，“我公司承担由于未及时发放或拖欠施工人员工资而引起的一切相关事宜费用及责任。”
- 分包单位管理：若涉及分包单位，应承诺按合同约定及时支付分包单位工程款，并对分包单位拖欠农民工工资负总责。例如，“我公司将按合同约定及时支付分包单位工程款，并对分包单位拖欠农民工工资负总责。”
- 争议解决：在工程款结算或农民工工资支付出现争议纠纷时，承诺积极配合相关部门协调解决。
违约责任：
- 明确若违反承诺将承担的法律责任和经济赔偿，如支付拖欠工资、赔偿金等，并接受相关处罚。
三、示例承诺书
不拖欠农民工工资承诺书
北京市XX区人力资源和社会保障局/行业工程建设主管部门：
我单位为XX公司，承建的XX项目，建设单位为XX公司，工程（中标）合同价为XX万元，实际开工时间为XXXX年XX月XX日，实际完工时间为XXXX年XX月XX日。
我单位郑重承诺：
- 我单位绝不拖欠我方参建人员工资或劳动报酬。
- 我单位无条件接受相关部门对我参建人员工资发放情况的监察，并积极提供工资单等相关资料。
- 我单位承担由于未及时发放或拖欠施工人员工资而引起的一切相关事宜费用及责任。
- 我单位将按合同约定及时支付分包单位工程款，并对分包单位拖欠农民工工资负总责。
- 在工程款结算或农民工工资支付出现争议纠纷时，我单位将积极配合相关部门协调解决。
若违反上述承诺，我单位愿意承担一切经济损失和法律责任。
单位（公司盖章）：XX公司
法定代表人（签章）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
在撰写承诺书时，请确保所有信息的准确性和完整性，并遵循相关法律法规和政策规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。