政府仅根据卫星图谱来确定房屋违建是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

卫星图谱的法律地位

卫星图谱，或称为卫星图斑，它更像是高空拍摄的“快照”，能够显示出土地上新增的建筑物，但无法直接判定这些建筑物是否为违建。自然资源部早已明确，卫星图谱只是辅助工具，不能作为认定违建的唯一证据。

违建认定的法定程序

真正认定一个建筑物为违建，需要遵循一套严格的法定程序。这包括：

1. 实地查看：相关部门需要上门实地查看，了解建筑物的建造时间、是否拥有审批手续、以及其用途等信息。
2. 立案调查：在怀疑某建筑物为违建时，相关部门需要立案调查，并将怀疑的理由告知房主。同时，他们还需要认真听取房主的解释和申辩。
3. 综合判断：在收集了所有相关信息后，相关部门需要综合判断，以确定该建筑物是否确实为违建。

违建的处理方式

即使一个建筑物最终被认定为违建，也并不意味着它一定会被拆除。根据《城乡规划法》的规定，对于能够整改的违建，相关部门会先责令其进行整改，如补办手续、调整结构等。只有当建筑物实在无法整改时，才会考虑进行拆除。

法律后果与救济途径

如果政府仅凭卫星图谱就强行拆除房屋，而房屋实际上并非违建，或者拆除过程中造成了不必要的损失，那么房主有权要求赔偿。此外，房主还可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

实际建议

1. 保留证据：如果房主认为自己的房屋被错误地认定为违建，应该保留好所有相关证据，如房屋建造时的审批手续、照片等。
2. 积极沟通：在面临违建认定时，房主应该积极与相关部门进行沟通，解释自己的情况，并提供相关证据。
3. 寻求法律帮助：如果房主对违建认定或处理方式有异议，可以寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

综上所述，政府仅根据卫星图谱来确定房屋违建是不合法的。在认定违建时，必须遵循严格的法定程序，并综合考虑多种因素。如果房主对违建认定有异议，可以通过法律途径来维护自己的权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。