当借条日期不真实时，可以按照以下方式处理：
借条日期晚于实际借款日期：
- 这种情况并不影响借条的法律效力，借款事实应以实际发生的时间为准。
- 为了证明实际的借款时间，你可以提供转账记录、聊天记录、邮件等证据。这些证据能够清晰地显示借款的实际发生日期，从而支持你的主张。
借条日期早于实际借款日期：
- 在这种情况下，你需要证明实际的借款时间才是债务产生的时间。
- 带有实际借款时间的转账凭证、聊天记录等证据将非常有力。这些证据能够直接证明借款的实际发生日期，有助于法院或仲裁机构认定真实的借款时间。
双方对借款日期有争议且无法协商一致：
- 如果双方对借款日期存在争议，并且无法通过协商达成一致，那么可以通过诉讼途径来解决。
- 在诉讼过程中，法院会综合考量各种证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等，以此来认定实际的借款时间。因此，收集并保留好相关证据至关重要。
法律建议与注意事项：
- 明确借款实际情况：为了避免类似的纠纷发生，建议在书写借条时，明确借款的实际发生时间、地点、金额等关键信息。这样能够减少因信息不明确而产生的争议。
- 及时补充证据：如果借条存在瑕疵，比如日期不符等情况，应及时与借款人协商签订补充协议，或者通过其他方式固定证据。例如，可以要求借款人出具书面说明，确认实际的借款时间。
- 注意诉讼时效：在处理借条日期不真实的问题时，还需要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，债权人应在诉讼时效内主张权利，否则可能丧失胜诉权。因此，一旦发现借条日期存在问题，应及时采取措施解决，并保留好相关证据。
举例说明：
假设小张向小王借款10万元，小王通过银行转账将钱转给小张。之后小张出具借条，但借条上的日期与实际借款日期不符。双方就借款日期产生争议，小张认为应以借条日期为准，小王则主张按实际借款时间算。在这种情况下，小王可以提供转账记录作为证据，证明实际的借款时间。如果双方无法协商一致，小王可以通过诉讼途径解决争议，法院会综合考量转账记录等各种证据来认定实际的借款时间。
总之，当借条日期不真实时，不要慌张，及时收集并保留好相关证据，通过协商或诉讼途径来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。