您好，针对您提出的“饮酒开电动三轮在不交罚款会怎么处理”的问题，我将根据电动三轮车的车辆属性以及相关法律法规，为您做出详细解答。
首先，我们需要明确电动三轮车的车辆属性。电动三轮车可能被认定为非机动车，也可能被认定为机动车，这主要取决于其是否符合机动车国家安全技术标准。例如，如果电动三轮车的最高设计车速大于每小时20公里、整车质量超过40公斤等，那么它很可能被认定为机动车。
若电动三轮车被认定为非机动车：
根据《道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶非机动车上路，将处以警告或者五元以上五十元以下的罚款。如果您拒绝接受罚款处罚，执法部门有权扣留您的非机动车。因此，在这种情况下，如果您不交罚款，您的电动三轮车可能会被扣留。
若电动三轮车被认定为机动车：
对于机动车的酒驾处罚则更为严厉。如果您初次酒驾，将面临暂扣驾驶证，并处一千元以上二千元以下的罚款。如果您再次酒驾，将面临十日以下的拘留，并处一千元以上二千元以下的罚款，同时吊销您的驾驶证。如果您达到醉酒驾驶标准，那么您将涉嫌危险驾驶罪，被追究刑事责任，处拘役，并处罚金，并且吊销驾驶证，在规定期限内不得重新取得。
在这种情况下，如果您不交罚款，除了面临上述的处罚外，还可能因为拒不执行处罚决定而被采取进一步的强制措施，如强制执行罚款、查封或拍卖财产等。
总结与建议：
明确车辆属性：首先，您需要明确您的电动三轮车是被认定为非机动车还是机动车。这可以通过查看车辆的相关证件或咨询当地交通管理部门来确认。
遵守法律法规：无论您的电动三轮车是被认定为非机动车还是机动车，饮酒后驾驶都是违法的。为了您和他人的安全，请务必遵守法律法规，不要饮酒后驾驶。
及时处理罚款：如果您因为饮酒驾驶电动三轮车而收到了罚款通知，请务必及时处理。拒不交罚款可能会导致更严重的后果，如车辆被扣留、驾驶证被吊销等。
咨询专业人士：如果您对车辆属性或处罚决定有异议，可以咨询专业的法律人士或交通管理部门，以获取更准确的解答和建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。