两人打一人不一定算互殴，是否构成互殴及判刑情况需根据具体情节判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、是否构成互殴的判断
主观故意方面：
- 若两人是出于伤害一人的故意而共同实施殴打行为，且被打者没有挑衅等过错行为，这种情况不属于互殴，而可能构成故意伤害罪。
- 若被打者有挑衅等过错行为，双方进而互相打斗，且双方都有侵害对方身体的故意，基于互相的攻击意图产生肢体冲突，这种情况可能被认定为互殴。
行为表现方面：
- 在非互殴情况下，两人的行为是积极主动的攻击行为，被打者可能是出于防御而进行反抗，但反抗行为若未超出必要限度，则不构成互殴。
- 在互殴情况下，双方的行为通常是积极主动的攻击行为，不存在一方单纯的防御性质，且双方的暴力行为往往没有明显的先后顺序，或者虽然有先后顺序但后动手者也是出于报复而非防御目的。
二、判刑情况的判断
若构成故意伤害罪：
- 轻伤情况：根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若两人共同实施殴打行为，造成他人轻伤，可能根据各自在犯罪中的作用和情节，分别判处相应的刑罚。
- 重伤情况：若造成他人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑。同样，两人可能根据各自在犯罪中的作用和情节，分别判处相应的刑罚。
- 死亡或特别残忍手段致重伤：若导致他人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
若构成互殴：
- 互殴一般按照《治安管理处罚法》进行处罚，例如行政拘留、罚款等。具体处罚根据互殴的情节、伤害程度等因素综合判定。
- 若互殴过程中造成他人轻伤及以上伤害，可能同时涉及故意伤害罪的刑事责任和治安管理处罚法的行政责任。
三、其他相关因素
- 证据情况：现场的监控视频、证人证言、双方的陈述等证据对责任认定起到关键作用。证据能够清晰反映互殴或故意伤害的过程、先后顺序、伤害手段等情况，有助于准确认定双方的责任。
- 正当防卫的认定：若被打者在遭受不法侵害时，为了保护自己的人身安全等合法权益而进行必要的反抗，且反抗行为未超出必要限度，则可能构成正当防卫，不承担刑事责任。
建议：在实际案件中，具体情况仍需依据相关法律法规以及案件事实进行综合分析判断。如果您或他人涉及此类案件，建议及时收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，并尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。