结论前置：在未经对方同意的情况下，擅自开回被他人开走的农用车是违法的，可能构成民事侵权，甚至触犯刑法。正确的做法是通过合法途径解决纠纷。

详细分析：

1. 财产权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占或处分他人的财产。农用车作为您的合法财产，其占有、使用、收益和处分的权利归您所有，但他人未经您同意擅自开走，已侵犯了您的财产权。
   • 同样地，即使对方存在未支付费用或赖账的行为，您也无权私自开回车辆。因为这种行为同样侵犯了对方（或实际控制车辆的人）对车辆的占有权，可能构成新的侵权。

2. 可能的法律后果：

   • 民事责任：擅自开回车辆，您可能需要承担返还车辆、赔偿损失等侵权责任。对方可以要求您立即归还车辆，并就因车辆被开回期间产生的任何损失（如租车费用、车辆折旧等）要求赔偿。
   • 刑事责任：若您的行为严重，如通过秘密手段或暴力、胁迫等手段强行开回车辆，且达到一定金额标准，可能构成盗窃罪或抢夺罪，面临刑事追究。此外，即使不构成犯罪，也可能因违反《中华人民共和国治安管理处罚法》而受到行政处罚。

3. 合法的纠纷解决方式：

   • 协商与调解：首先尝试与对方进行友好协商，达成还款或解决纠纷的协议。若协商无果，可考虑请第三方（如人民调解委员会）进行调解。
   • 诉讼与强制执行：若协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方支付费用或返还车辆。在获得生效法律文书后，若对方仍不履行义务，您可以申请强制执行，由法院依法对对方的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等处置措施。
   • 报警处理：如果对方的行为涉嫌盗窃或侵占等犯罪行为，您可以向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。

4. 特殊情况处理：

   • 如果车辆并非被对方合法占有，而是被第三人非法控制或使用，您在未经第三人同意的情况下开回车辆，同样可能涉嫌侵权或违法。在此情况下，您应先通过合法途径确认车辆的实际控制人，并与其协商解决纠纷。

总结与建议：面对他人擅自开走您的农用车且赖账不给钱的情况，您应保持冷静，通过合法途径解决纠纷。擅自开回车辆不仅不能有效解决问题，反而可能使自己陷入更大的法律困境。因此，务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益，通过协商、调解或诉讼等合法手段来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。