骑电动车被拍违法不戴头盔，一般是认人而非认车。下面我从几个角度为你详细分析：

法律责任主体角度

在交通法规中，对于不戴头盔的违法行为，法律责任主体是驾驶人本人，而非车辆。因为头盔是保护驾驶人头部安全的装备，不戴头盔的违法行为直接关联到驾驶人的安全意识和行为规范。所以，当被拍到不戴头盔时，交警部门会根据照片或视频中驾驶人的面部特征、衣着等身份信息进行识别，并依法对驾驶人进行处罚，而不是针对车辆。

处罚依据角度

根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十二条第十项规定，机动车驾驶人驾驶摩托车，不戴安全头盔的，一次记1分。同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条规定：“机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。”这些规定都明确指出了处罚对象是驾驶人，而非车辆。因此，在骑电动车被拍违法不戴头盔的情况下，处罚也是针对驾驶人的。

实际操作角度

在实际操作中，交警部门通常会通过电子监控设备抓拍不戴头盔的违法行为。这些设备能够清晰地记录驾驶人的面部特征、衣着以及车辆信息。在后续处理过程中，交警部门会根据抓拍到的照片或视频，结合驾驶人的身份信息（如驾驶证信息、身份证信息等）进行比对和识别，从而确定违法驾驶人并依法进行处罚。

特殊情况说明

虽然一般情况下骑电动车被拍违法不戴头盔是认人的，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果驾驶人故意遮挡面部或使用其他手段逃避监控抓拍，那么交警部门可能会通过车辆信息（如车牌号）进行追踪和调查。不过，在这种情况下，交警部门仍然会尽力查明违法驾驶人的身份，并依法对其进行处罚。

建议：为了自身安全和他人的安全，请务必在骑电动车时佩戴好安全头盔。同时，也要遵守交通法规，不要抱有侥幸心理逃避监控抓拍。如果还有其他关于交通法规或法律责任方面的问题，可以直接向我咨询。