结论前置：是否需要写安全责任书，需结合租赁模式、法律要求及风险防控需求综合判断，以下分情况说明：

1. 若通过中介签订的是「普通房屋租赁合同」（房东→中介→租客）

• 法律要求：根据《民法典》第七百零四条，租赁合同内容一般包括租赁物名称、数量、用途、租赁期限、租金及支付方式、维修责任等条款，未强制要求单独签订安全责任书。
• 风险点：若房屋存在安全隐患（如电路老化、消防设施缺失），租客因使用不当或房屋本身问题导致事故（如火灾、坠落），房东可能因未尽到安全保障义务被追责。
• 建议：
  • 可补充安全责任条款：在租赁合同中明确约定“房东保证房屋符合安全标准，租客应合理使用房屋设施，因一方过错导致安全事故的，由过错方承担责任”。
  • 无需单独签责任书：若合同已覆盖安全责任，无需额外签订；但需保留房屋安全检查记录（如照片、维修记录）作为证据。

2. 若通过中介签订的是「委托出租合同」（房东委托中介管理，中介直接与租客签约）

• 法律要求：根据《民法典》第九百一十九条，委托合同中受托人（中介）应按委托人（房东）指示处理事务。若中介未尽到管理义务导致安全事故，房东可向中介追责。
• 风险点：中介可能因疏于检查房屋安全、未及时维修设施导致事故，房东需承担连带责任。
• 建议：
  • 必须签安全责任书：房东与中介应签订《委托管理安全责任书》，明确中介需定期检查房屋安全、及时维修隐患，否则承担违约责任。
  • 保留证据：要求中介提供租客身份信息、安全检查报告，避免因中介管理不善导致房东被牵连。

3. 若房屋用于特殊用途（如商用、群租）

• 法律强制要求：根据《商品房屋租赁管理办法》第八条，出租住房的，应当以原设计的房间为最小出租单位；厨房、卫生间、阳台和地下储藏室不得出租供人员居住。若违反规定，房东可能面临罚款。
• 风险点：群租或改变房屋用途可能导致消防、治安隐患，一旦发生事故，房东需承担主要责任。
• 建议：
  • 必须签安全责任书：与中介、租客三方签订，明确禁止群租、改变用途，并约定违约责任（如扣除押金、解除合同）。
  • 向相关部门备案：部分城市要求群租或商用房屋租赁需向街道、消防部门备案，否则可能被认定为违法出租。

4. 若中介要求签订「格式化安全责任书」

• 审查要点：
  • 避免“一刀切”免责条款（如“无论何种原因，房东均不承担责任”），此类条款可能因违反《民法典》第四百九十七条（格式条款无效情形）被认定无效。
  • 明确责任划分：例如“因房屋本身结构问题导致的事故，由房东承担；因租客私拉电线导致的事故，由租客承担”。
• 建议：若责任书内容合理，可签订；若存在显失公平条款，可要求修改或拒绝签订。

总结：是否签订安全责任书需结合租赁模式、房屋用途及风险程度判断。普通租赁可通过合同条款覆盖安全责任；委托管理或特殊用途租赁建议单独签订责任书；对中介提供的格式责任书需仔细审查。如有具体合同或场景，可进一步向我咨询细节。