开庭当天说了刑期但没有宣判，这是刑事案件审理过程中的正常现象。以下从多个角度为您详细分析可能的原因：

一、案件复杂程度

1. 事实认定不清：刑事案件中，若涉及的事实复杂，证据繁多，需要进一步调查核实，法庭可能会选择定期宣判，以确保判决的准确性和公正性。例如，在经济犯罪案件中，账目往来繁多复杂，需要对大量证据进行仔细甄别比对。
2. 法律适用争议：对于某些新型或复杂的刑事案件，法律适用可能存在争议。不同的法律条款在具体案件中的适用难以抉择，法庭需要更多时间进行研究和讨论，以达成一致的裁判意见。

二、存在新证据或新情况

1. 新证据提交：在庭审过程中，若一方当事人发现了新的关键证据，需要提交法庭审核。法庭需要时间去审查这些新证据对案件判决的影响，因此可能会选择定期宣判。
2. 新情况出现：庭审后，若案件出现新的情况，如被告人身体状况变化、证人证言变动等，法庭也需要重新评估这些情况对判决的影响，从而可能推迟宣判时间。

三、合议庭合议需要

1. 重大案件合议：对于一些重大、复杂的刑事案件，合议庭成员之间可能需要充分讨论，权衡各方利益，以达成一致的裁判意见。这个过程可能需要更多时间，以确保判决的公正、公平。
2. 确保判决质量：合议庭在合议过程中，会全面审查证据、准确适用法律、保障被告人合法权益。为了确保判决的质量，合议庭可能会选择定期宣判，以便有足够的时间进行研究和讨论。

四、法律程序要求

1. 定期宣判的合法性：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关刑事诉讼法的规定，庭审并不一定要当庭宣判。法庭可以选择定期宣判，并在宣判后立即发给判决书。
2. 告知上诉权利：在宣告判决时，法庭必须告知当事人上诉权利、上诉期限和上诉的法院。这一程序要求也需要在宣判时完成，因此法庭可能会选择定期宣判，以确保当事人有足够的时间了解上诉相关事宜。

法律建议

1. 耐心等待：若开庭当天未宣判，建议您耐心等待法庭的定期宣判。法庭会在合理的时间内完成判决，并确保判决的公正性和准确性。
2. 咨询法庭：若您对案件进展有疑问或需要了解更多信息，可以联系承办法官或法庭工作人员进行咨询。
3. 准备上诉材料：若您对一审判决结果不服，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。因此，建议您提前准备上诉材料，以便在需要时及时提交。

总结来说，开庭当天说了刑期但没有宣判，可能是由于案件复杂、存在新证据或新情况、合议庭需要更多时间进行合议以及法律程序要求等多种原因导致的。这是刑事案件审理过程中的正常现象，建议您耐心等待并咨询法庭以获取更多信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。