要查询一个人是否离世，通常需要通过官方的生死登记纪录来进行核实。以下是根据香港相关法例和流程，提供的详细解答：
一、查询依据
根据香港法例第174章《生死登记条例》，香港设立了出生登记纪录和死亡登记纪录，目的是备存所有相关纪录，并在合法情况下，用以核实有关人士的身份、年龄、家庭关系等，或用作法例规定、授权或准许的其他合法用途。
二、查询方式
网上申请翻查：
- 可以通过香港入境事务处的官方网站，进行网上申请翻查出生、死亡或婚姻登记纪录。
- 申请时，需要提供被查询人的确实姓名及出生日期（如有），以便进行特定查册。
- 如果个人资料不能确定，也可以进行一般查册，但费用会相对较高。
申请翻查及索取核证副本：
- 如果持有出生或死亡登记证书的正本或副本，或上一次翻查相关纪录的结果，可以凭上述文件申请有关纪录的核证副本。
- 否则，必须先申请翻查纪录，才能索取有关纪录的核证副本。
三、申请费用及处理时间
- 特定查册（出生/死亡登记纪录）：港币140元
- 一般查册（出生/死亡登记纪录）：港币680元
- 索取出生/死亡登记纪录的核证副本：每份港币140元
- 翻查婚姻登记纪录：港币140元
- 索取结婚证书的核证副本：每份港币280元
处理申请的时间会视乎申请的类别而定，通常翻查出生或死亡登记纪录需要7个工作天，领取核证副本（如无须翻查纪录）也需要7个工作天，而翻查及领取相关纪录的核证副本则可能需要10个工作天。
四、领取翻查结果及核证副本
- 翻查纪录需时，网上不能立即显示翻查结果，需要亲身前往所选择的出生、死亡或婚姻登记处领取翻查结果及/或有关证书的核证副本。
- 领取时，需要出示香港身份证或有效旅游证件、网上申请确认书列印本等证明文件。
- 如果申请人以公司名义申请，则须出示公司授权书。
- 如果持有登记资料当事人/有关人士的同意书，则须出示同意书正本及登记资料当事人/有关人士的香港身份证或有效旅行证件副本。
五、注意事项
- 除非申请人作出特别声明，入境事务处进行翻查时，会先按申请人所提供的出生/死亡年份查找。如未能在原提供的出生/死亡年份找到对应纪录，会进一步翻查该年份前两年至后两年，合共涵盖5年的纪录。
- 无人领取的翻查结果及/或有关证书的核证副本将会于申请日期起计6个月后被注销。
六、联系方式
- 如果在使用网上服务时需要技术支援，可以致电入境事务处电子服务热线。
- 一般查询可以于办公时间致电入境事务处，或传真、电邮至指定地址进行查询。
综上所述，要查询一个人是否离世，可以通过香港入境事务处的官方网站进行网上申请翻查出生、死亡登记纪录，并按照相关流程和费用标准进行操作。希望这个解答能够对您有所帮助。