开了离职证明后，劳动者依然有权在符合法定条件的情况下申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、离职证明的作用与劳动仲裁的独立性

离职证明是用人单位在与劳动者解除或终止劳动合同时出具的正式文件，主要用于证明双方劳动关系的结束。它通常包含劳动者的离职时间、工作岗位、工作年限等关键信息，是劳动者后续就业、办理社保转移等手续的重要依据。然而，离职证明的开具并不妨碍劳动者依法维护其在劳动关系存续期间的合法权益。劳动仲裁是劳动者与用人单位之间因劳动争议而寻求法律救济的一种方式，其申请与离职证明的开具无直接关联。

二、劳动仲裁的适用范围与条件

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁适用于用人单位与劳动者之间因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议。具体来说，如果劳动者认为用人单位存在以下违法违规行为，且这些行为发生在劳动关系存续期间或离职过程中，那么劳动者就有权申请劳动仲裁：

1. 未足额支付工资：用人单位未按照劳动合同约定或国家规定支付劳动者工资。
2. 未依法缴纳社保：用人单位未按照国家规定为劳动者缴纳社会保险费。
3. 违法解除劳动合同：用人单位违反法律规定或劳动合同约定，单方面解除与劳动者的劳动合同。

申请劳动仲裁需满足以下条件：

1. 存在劳动争议：劳动者需能证明用人单位存在上述违法违规行为。
2. 在法定时效内申请：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
3. 提供充分证据：劳动者需准备并提交相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、离职证明等，以支持其仲裁请求。

三、劳动仲裁的申请流程与注意事项

1. 准备材料：劳动者需撰写仲裁申请书，详细阐述争议事实、请求事项及理由，并附上相关证据材料的复印件。同时，还需准备个人身份证明等必要文件。
2. 提交申请：将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会。提交方式可能包括现场提交、邮寄提交或在线提交等，具体以当地仲裁委员会的要求为准。
3. 等待受理与审理：仲裁委员会在收到申请后，会进行初步审查。如果认为申请符合受理条件，会正式受理并安排开庭审理。在审理过程中，仲裁委员会将听取双方当事人的陈述和辩论，审查证据材料，并最终根据事实和法律作出裁决。

注意事项：

• 劳动者在申请劳动仲裁时，应确保所提交的证据材料真实、完整、有效。
• 劳动者应遵守仲裁程序的规定，按时参加仲裁活动，积极配合仲裁机构的工作。
• 如果劳动者对仲裁裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

四、实例分析

假设劳动者在离职后发现用人单位未支付其最后一个月的工资，且该争议发生在劳动关系存续期间或离职过程中。那么，劳动者可以在知道或应当知道权益被侵害之日起一年内，携带离职证明、劳动合同、工资条等相关证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会在受理并审理该案后，将依法作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

综上所述，开了离职证明后，劳动者依然有权在符合法定条件的情况下申请劳动仲裁。只要劳动者认为自己的权益在劳动关系存续期间或离职过程中受到侵害，且符合申请仲裁的条件和流程要求，就可以依法向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。