三个人签的协议通常被称为“三方协议”。以下从不同角度为您详细解释：

一、三方协议的定义与性质

三方协议，顾名思义，是由三个主体（可以是自然人、法人或其他组织）共同签订的一份协议。这份协议详细规定了三方在某一特定事项上的权利、义务和责任。从法律性质上讲，三方协议属于合同的一种，只要它符合合同的一般构成要件（如当事人具备相应的民事行为能力、意思表示真实、内容不违反法律法规的强制性规定等），就具有法律效力。

二、三方协议的应用场景

三方协议在多个领域都有广泛的应用。例如：

1. 建设工程领域：发包人、承包人和分包人可能会签订三方协议，以明确各方在工程建设过程中的权利和义务，确保工程顺利开展。
2. 国际贸易领域：买卖双方和货运代理也可能签订三方协议，以规范货物运输、交付等环节，保障交易顺利进行。
3. 毕业生就业：在毕业生就业过程中，学生本人、学校和用人单位也可能会签订三方协议（即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》），以明确毕业生在就业过程中的权利和义务。

三、签订三方协议的注意事项

在签订三方协议时，各方需要注意以下几点：

1. 确保主体资格：参与签订协议的各方必须具备相应的民事行为能力，能够理解自己行为的意义和后果。
2. 意思表示真实：各方的意思表示必须真实，不存在欺诈、胁迫等情况。否则，协议可能因意思表示不真实而被撤销或认定为无效。
3. 内容合法合规：协议的内容不能违反法律法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。否则，协议可能因内容违法而被认定为无效。
4. 明确权利义务：协议应详细明确各方的权利和义务，避免出现模糊不清或容易产生歧义的条款。
5. 约定违约责任：协议中应约定违约责任条款，以便在一方违反协议约定时，其他方能够依据协议条款追究违约方的责任。

四、三方协议的法律效力

一旦三方协议依法签订并生效，它就具有法律约束力。各方必须按照协议约定履行自己的义务，否则将承担违约责任。如果一方违反协议约定，其他方有权依据协议条款追究其违约责任，以维护自身的合法权益。

举例说明：假设甲、乙、丙三方签订了一份关于合作开发某项目的三方协议。协议中明确规定了各方的投资比例、利润分配方式、违约责任等条款。后来，甲方未按照协议约定履行投资义务，导致项目无法顺利进行。此时，乙方和丙方有权依据协议条款追究甲方的违约责任，要求其承担相应的损失赔偿责任。

希望以上解释能够帮助您更好地理解三方协议的概念和性质。如果您在签订或履行三方协议过程中遇到任何法律问题，欢迎随时向我咨询。