结论：按包车的价格要运费，走的配货中间吃回扣，这一行为是否构成诈骗，需结合具体情形判断，可能构成诈骗，也可能不构成诈骗，而属于一般的民事欺诈或违约行为。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成诈骗的情形
虚构事实、隐瞒真相：
- 若配货方或中间人通过虚构包车价格、运费标准等关键信息，或者隐瞒实际运费远低于包车价格的事实，诱使发货方或收货方基于错误认识而支付运费，且中间人因此非法占有差额部分，则可能构成诈骗罪中的“虚构事实、隐瞒真相”要件。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
非法占有目的：
- 判断是否构成诈骗罪，还需考察中间人是否具有非法占有的目的。若中间人明知运费远低于包车价格，却故意隐瞒并收取差额，且无合理理由或合法依据，则可能被认定为具有非法占有的目的。
二、可能不构成诈骗的情形
民事欺诈或违约：
- 若配货方或中间人虽存在一定程度的隐瞒或误导，但并未达到虚构事实、隐瞒真相的程度，或者双方存在合同关系，且中间人的行为更多属于违约或民事欺诈范畴，则可能不构成诈骗罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事欺诈或违约行为应承担相应的民事责任，如赔偿损失、支付违约金等。
合同关系与合理差价：
- 若双方存在明确的合同关系，且合同中未对运费标准作出明确约定，或者中间人能够证明其收取的差额属于合理范围（如市场波动、服务费用等），则可能不构成诈骗。
三、法律建议
收集证据：
- 若怀疑存在诈骗行为，建议立即收集相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便后续维权。
咨询专业律师：
- 由于法律问题的复杂性，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。
考虑报警或诉讼：
- 若证据充分且涉嫌犯罪，可考虑向公安机关报案；若属于民事纠纷，则可通过诉讼途径解决。
总结：按包车的价格要运费，走的配货中间吃回扣，是否构成诈骗需结合具体情形判断。在处理此类问题时，建议保持冷静，收集证据，并咨询专业律师以获取准确的法律建议。