企业的安全管理员并不必须和第三方签合同，这主要取决于企业的具体需求和安排。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、企业内部安全管理员的合同情况

1. 企业内部任命：

   • 如果安全管理员是企业内部员工，由企业直接任命并管理，那么他们通常与企业签订的是劳动合同，而非与第三方签订合同。
   • 在这种情况下，安全管理员的职责、权利和义务由企业内部的规章制度和劳动合同来规定。

2. 劳动合同内容：

   • 劳动合同中应明确安全管理员的岗位职责、工作时间、薪资待遇、社会保险等条款。
   • 企业应确保劳动合同的内容合法、合规，并符合相关法律法规的要求。

二、企业与第三方合作的安全管理员合同情况

1. 第三方服务：

   • 如果企业选择将安全管理工作外包给第三方服务机构，那么安全管理员可能是第三方机构的员工。
   • 在这种情况下，安全管理员与第三方机构签订劳动合同，并由第三方机构负责其管理、培训和薪资发放等。

2. 服务合同内容：

   • 企业与第三方机构签订的服务合同中应明确双方的权利和义务，包括服务范围、服务质量、服务费用等条款。
   • 企业应确保服务合同的内容合法、合规，并明确第三方机构在安全管理方面的责任和义务。

三、法律建议与考虑因素

1. 法律合规性：

   • 无论安全管理员是企业内部员工还是第三方机构的员工，企业都应确保其合同关系合法、合规。
   • 企业应遵守相关法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，确保安全管理员的权益得到保障。

2. 风险管理：

   • 企业应评估将安全管理工作外包给第三方的风险，包括服务质量、数据安全、法律责任等方面。
   • 企业应制定相应的风险管理措施，如选择有资质的第三方机构、签订详细的服务合同、定期进行安全检查等。

3. 实际需求：

   • 企业应根据自身的实际需求来决定是否与第三方签订安全管理员的合同。
   • 如果企业内部有足够的专业人员和管理能力来承担安全管理工作，那么可能不需要与第三方签订合同。
   • 如果企业缺乏相关的专业人员和管理能力，或者希望将安全管理工作交给更专业的机构来处理，那么可以考虑与第三方签订合同。