开车撞到骑电动车的人，处理流程主要分为以下几个步骤：
一、立即停车并确保安全
首先，必须立即停车，并确保事故现场的安全。这是为了防止二次事故的发生，同时也是法律规定的义务。如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方，但切记不要破坏事故现场的原始状态，因为这对于后续的事故责任认定至关重要。
二、查看人员状况并报警
- 查看人员状况：迅速查看电动车驾驶人及乘客的受伤情况。如果有人受伤，应立即拨打120急救电话，确保受伤人员得到及时救治。
- 报警：同时，拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故情况。在报警时，应详细说明事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况等关键信息。
三、现场拍照留证
在交警到来之前，利用手机等设备对事故现场进行拍照留证。拍照时应包括车辆位置、碰撞部位、道路状况、交通标志等关键信息。这些照片将作为后续事故责任认定和赔偿协商的重要依据。
四、配合交警调查与责任认定
- 配合调查：交警到达现场后，应积极配合交警进行事故调查。如实陈述事故经过，提供相关信息和证据。
- 责任认定：交警将根据事故现场情况、双方陈述、证据材料等，出具交通事故责任认定书。这份认定书将明确双方的责任比例，是后续赔偿协商和诉讼的重要依据。
五、赔偿协商与诉讼
- 赔偿协商：如果双方对责任认定无异议，可以根据责任认定结果进行赔偿协商。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、财产损失等。在协商过程中，应确保赔偿项目的合理性和合法性，并保存好相关证据材料。
- 诉讼：如果协商不成，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据材料，包括交通事故责任认定书、医疗费用票据、误工证明等。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
六、保险理赔
如果车辆购买了保险，应及时通知保险公司，并协助保险公司进行理赔工作。保险公司将根据保险合同和事故责任认定结果，进行相应的赔偿。在理赔过程中，应提供真实、完整的证据材料，确保理赔的顺利进行。
法律背景与建议：
- 根据《道路交通安全法》及相关法规，交通事故责任认定主要依据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。因此，在处理事故时，应如实陈述事故经过，提供真实证据。
- 在赔偿协商和诉讼过程中，应确保赔偿项目的合理性和合法性。对于医疗费、误工费等赔偿项目，应提供相应的证据材料进行支持。
- 如果对事故责任认定或赔偿协商有异议，可以及时向相关部门或法院提出申诉或诉讼。在处理过程中，建议咨询专业律师以获取更全面的法律支持和建议。
可能产生的法律后果：
- 如果未按照法律规定处理交通事故，可能会面临行政处罚或民事责任。例如，未及时报警、破坏事故现场等行为可能会影响事故责任认定和赔偿协商。
- 在赔偿协商和诉讼过程中，如果提供虚假证据或隐瞒事实真相，可能会面临法律责任。因此，应确保所有证据材料的真实性和完整性。
希望以上解答能够帮助您更好地处理开车撞到骑电动车的事故。如果您有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。