当开车时碰到骑电动车的人，处理流程可以归纳为以下几个步骤，以确保事故得到妥善处理并保障各方权益：
一、立即停车并保护现场
- 停车：在确保安全的前提下，立即将车辆停稳，避免进一步发生危险。
- 保护现场：如果事故现场可能受到破坏（如车辆移动、天气变化等），应尽可能保护现场原状，以便后续调查。
二、检查伤情并救助
- 检查伤情：迅速查看骑电动车的人是否受伤，以及伤势的严重程度。
- 救助伤者：如果伤者需要紧急救助，应立即拨打急救电话（如120），并在确保自身安全的前提下进行初步救助。
三、报警并等待交警处理
- 报警：立即拨打交通事故报警电话（如122），报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等信息。
- 等待交警：在现场等待交警到来，配合交警进行事故调查，如实陈述事故经过。
四、配合交警调查并收集证据
- 配合调查：按照交警的要求，提供驾驶证、行驶证等相关证件，并如实回答交警的询问。
- 收集证据：如果可能，拍摄事故现场照片、视频等证据，以便后续处理。同时，注意保留与事故相关的其他证据，如医疗费用单据、修车发票等。
五、确定责任并协商赔偿
- 确定责任：根据交警出具的事故责任认定书，确定事故双方的责任比例。
- 协商赔偿：
- 如果事故双方对责任认定无异议，可以协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、财产损失等。
- 如果骑电动车的人投保了非机动车第三者责任保险，赔偿顺序通常为：首先由保险公司在合同约定的分项责任限额内进行赔付；保险赔付不足部分，由实际侵权人（即驾驶者）承担。
- 如果事故涉及未成年人，且未成年人因驾驶电动车造成他人损害，其监护人可能需要承担侵权责任。
六、法律途径解决争议
- 调解不成：如果事故双方无法就赔偿事宜达成一致，可以申请交警部门进行调解。
- 法律诉讼：如果调解不成，受害方可以向法院提起诉讼，要求侵权方承担赔偿责任。法院将根据事故责任认定书、相关证据以及法律规定，作出公正的判决。
七、注意事项
- 保持冷静：在处理事故时，保持冷静和理智，避免情绪化行为。
- 遵守法律：严格遵守交通法规和相关法律规定，确保自身行为合法合规。
- 及时沟通：与事故对方、保险公司以及交警部门保持及时沟通，确保信息畅通。
希望以上流程能为您提供清晰的指导，帮助您妥善处理开车碰到骑电动车的人的事故。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请及时咨询专业律师或相关机构。