针对卖水果味烟弹及电子烟的处罚问题，需分情况讨论，具体如下：
一、卖水果味烟弹的处罚
若水果味烟弹被认定为非法产品：
- 根据《中华人民共和国烟草专卖法》及相关规定，未经许可生产、销售烟草专卖品，包括非法生产的烟弹，将面临严厉的处罚。
- 处罚措施可能包括：没收违法所得、处以违法销售总额一定比例的罚款（具体比例根据违法情节严重程度确定，可能远高于一般比例）、责令停止销售、没收违法销售的烟草专卖品等。
- 若情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
若水果味烟弹符合相关法规但销售方式违规：
- 即使烟弹本身合法，若销售过程中存在未取得烟草专卖零售许可证、在禁止销售烟草制品的场所销售等违规行为，同样会受到处罚。
- 处罚措施可能包括：警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
二、卖电子烟的罚款比例
一般情况下的罚款比例：
- 对于销售电子烟的违规行为，罚款比例并非固定为销售额的某个具体百分比，而是根据违法情节的严重程度、违法所得的多少等因素综合确定。
- 通常情况下，罚款比例会高于一般商业违规的罚款比例，以体现对烟草制品销售监管的严格性。
具体罚款比例的确定：
- 罚款比例的具体确定需依据《中华人民共和国烟草专卖法》、《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规的规定。
- 执法部门在查处违规销售电子烟行为时，会综合考虑违法事实、性质、情节以及社会危害程度等因素，依法作出罚款决定。
- 计算公式（示例，非固定比例）：罚款金额 = 违法销售总额 × 罚款比例（该比例由执法部门根据具体情况确定，可能高于20%甚至更高）。
三、法律建议
遵守法律法规：
- 在销售电子烟或相关产品时，务必确保产品合法、销售方式合规，并取得相应的烟草专卖零售许可证。
了解并遵守地方性法规：
- 不同地区可能对电子烟的销售有更为具体的地方性法规要求，应提前了解并遵守。
及时咨询专业律师：
- 若对电子烟销售的法律问题存在疑问或面临执法部门的查处，应及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。
若您在电子烟销售方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。