针对您提出的“贷款逾期一年利息和罚息不能超过多少”的问题，这实际上是一个涉及法律规定、合同约定以及市场惯例的综合考量。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律规定
对于2020年8月20日前成立的借贷合同：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2015年版本），逾期罚息、利息及其他费用总计不得超过年利率24%。若超出此范围，法院将不予支持。
对于2020年8月20日后成立的借贷合同：
- 依据同一规定的2023年12月修订版，逾期罚息、利息及其他费用总计不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这里的“一年期贷款市场报价利率”是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心发布的一年期贷款市场报价利率。
金融机构贷款：
- 对于经金融监管部门批准的金融机构发放的贷款，虽然不适用上述民间借贷利率标准，但其罚息也需遵循金融监管规定和公平原则，不得无限制地提高。
二、合同约定
- 罚息的首要依据是借款合同中的明确约定。借款人在签订合同时，应仔细阅读并理解关于逾期罚息的条款，包括罚息的标准和计算方式。
- 如果合同中有明确约定，且该约定未超出法律规定的上限，那么应按照合同约定执行。
三、市场惯例与监管政策
- 网贷行业内的市场惯例或行业标准，虽然并非法律强制，但在行业内具有一定约束力，可能影响罚息的实际操作。
- 银保监会、央行等金融监管机构的规范和指导也是确定罚息的重要参考。这些机构会发布相关政策，确保罚息的设定符合监管要求。
四、实操建议
合同签订前：
- 借款人应仔细阅读合同条款，特别是关于逾期罚息的约定，确保其在可接受的范围内，并了解罚息的计算方法。
罚息过高或不合理时：
- 如果发现罚息过高或不合理，借款人首先应与贷款机构进行协商，尝试调整罚息。
- 协商不成时，可考虑通过法律途径维权，如咨询律师或提起诉讼。
保留证据：
- 在整个借贷过程中，借款人应妥善保存所有与借贷相关的证据，包括但不限于借款合同、交易记录、沟通记录等，以备不时之需。
及时咨询专业意见：
- 面对复杂的罚息问题，借款人应及时咨询法律专业人士，获取针对性的法律意见和解决方案。
综上所述，贷款逾期一年的利息和罚息不能超过的具体数额，需综合考虑合同约定、法律规定、监管政策及市场惯例来确定。借款人在面对此类问题时，应充分了解相关规定，并采取适当的措施来维护自己的合法权益。